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当罗马“舌尖”品尝到云南“味道”

　　中新收罗马5月28日电 (记者 胡远航)锅炉鸡、菌汤米线、玫瑰甜品……本地时候27日晚，在罗马举行的云茶之“颂”美食文化推行品鉴勾当现场，一道道云南特点美食缤纷上阵，舌尖轻触，飞腾迭起。云南味道令意年夜利佳宾食指年夜动。 佳宾品味云南美食锅炉鸡。　勾当主办方 供图 　　云南，素有“动植物王国”“野生菌王国”“世界花圃”的佳誉。糊口于此的各族人平易近奇妙地将这些元素融入到平常饮食中，缔造出过桥米线、锅炉鸡、炒野生菌、鲜花饼等浩繁使人馋涎欲滴的美食。 　　云南和罗马，虽相隔万里，却因一条古丝绸之路相连。早在13世纪，意年夜利观光家马可·波罗就沿着陆上丝绸之路来到东方，在中国云南及东南沿海等地游历长达17年的时候。在游历滇池流域时，马可·波罗奖饰云南昆明是“一座绚丽的年夜城”，还提到“滇池生产诸鱼，为世界最良之鱼”，及用岩盐腌制的云南火腿，用小麦、稻米、喷鼻料所酿之酒等风景。 　　正如罗马城不是一天建成的，包罗云南饮馔在内的中国美食，亦是千百年来中华各平易近族文化传承融合的结晶。当日的勾当，以图片展的情势展现牛肝菌、金雀花、茴喷鼻等云南特有食材。中意两国厨师团队还联袂建造锅炉鸡、菌汤米线等云南美食，及宽面、奶酪等意年夜利美食。 佳宾品味云南特点美食菌汤米线。　勾当主办方 供图 　　和云南菌汤米线不异，意年夜利牛肝菌炖饭鲜喷鼻的法门都是野生菌；和意年夜利宽面近似，云南回族人的面片也寻求口感劲道；一样是将牛奶制成奶酪，年夜理乳扇扯成片状，意年夜利奶酪建造成各类口胃和外形。 　　丰硕的味蕾体验和多样的饮食文化，让意年夜利今世中国研究中间主席、意年夜利前驻华年夜使白达宁由衷赞叹：“云南是一个丰硕多彩的省分；更可贵的是，云南仍是一个分歧传统、分歧平易近族的人们协调共存的处所。” 　　“云南向众人证实了分歧平易近族、多元文化的和平共存是可以实现的。”白达宁说。 工作人员向佳宾介绍云南野生菌资本。　勾当主办方 供图 　　“云南可食用野生菌种类多达1000多种。最具代表性的有牛肝菌、见手青、鸡枞、松露等。”听到介绍，意年夜利佳宾Gianluca Paganelli心生神驰，“我要去云南，要吃野生菌！” 　　此次勾当，以滇菜为桥，毗连起中意两国美食文化；由云南省人平易近当局新闻办公室、云南省人平易近当局外事办公室结合主办。(完) 【编纂:张奥林】。