消费场景多样化 “粽子江湖”演绎新风潮
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消费场景多样化 “粽子江湖”演绎新风潮
中新《社》《嘉》《兴》6月9日《电》 《题》:消费《场》景《多》样《化》 “粽《子》江《湖》”演绎《新》《风》潮 作者 《胡》《丰》《厚》 黄彦君 《发》《展》《于》浙江嘉兴《的》金庸,《曾》《在》书《中》《写》《到》三《只》粽《子》。《一》《只》由《宁》中《则》赠予《令》狐《冲》,《饱》《含》养育《之》《情》;一《只》由《程》英裹给《杨》《过》,转达《倾》《慕》之意;一《只》由双儿包给《韦》小宝,《追》思江《南》之味。 故里,《是》《游》子《平》《生》《的》底《色》。非《论》《对》《金》《庸》,《仍》《是》其笔下的《江》《湖》《儿》《女》,抑或本《日》《寻》《求》《端》五“典礼感”《的》现代人,粽子《里》包《裹》的,总《有》《一》味《乡》《情》。 “《年》《夜》《肉》粽、豆沙《粽》、《蛋》《黄》《粽》、《梅》干菜粽《等》老《口》《胃》‘江《湖》《地》位’安定,《这》《几》《年》推出的《高》《汤》粽《也》《很》受《接》待。《我》们门《店》的《粽》《子》《都》是《现》《包》《现》《煮》,《用》最《新》颖《的》粽子,《立》《异》《再》《现》《本》《来》前店后《厂》《的》《老》传统。”嘉兴一老字号《粽》《子》企业《董》《事》长《邵》开《国》《说》,《在》当地人心中,《老》《根》《柢》味道始《终》占有一《席》《之》地。 6月初,《端》《五》节《前》,浙《江》省《嘉》《兴》《市》《一》粽子门《店》内,工作《人》《员》《正》《在》《包》《粽》《子》。(受《访》者供《图》) 《身》处《鱼》《米》之《乡》,《粽》《子》融《入》《了》浙江人《的》《平》常《饮》食,本土《化》创《意》《实》足——嘉《兴》《海》盐《黑》猪《肉》粽子,从《养》《殖》场纵《贯》《餐》桌;湖州《特》《点》“鱼粽”,《滋》味鲜喷鼻;金华《火》《腿》粽子,条《理》丰《硕》、口《胃》怪《异》。 假《寓》《嘉》兴《嘉》善的《袁》亚娟《是》《一》名“台《湾》《媳》《妇》”,《对》她来讲,《小》时辰吃嘉《兴》粽《子》,后来《和》台湾婆《婆》学《做》台湾粽子,两《种》《粽》子《各》有特《点》,都《是》经典的“古早《味》”。两《岸》端五风俗《类》似,友谊也互《通》。 北《方》《粽》子喜《甜》,《蜜》枣《白》糖最《好》;《南》《边》《粽》子爱《咸》,《咸》蛋黄、五花肉《更》《容》《易》《拔》《得》《头》《筹》。“甜咸《之》争”、《口》《胃》之《别》背《后》,粽子《产》物不《竭》迭《代》进《级》:冰皮《粽》子、《冰》《激》凌粽子等知《足》尝《鲜》的味蕾,连《系》外《国》《口》《胃》《的》XO酱粽《子》、《咖》喱粽子遭《到》很多消《费》《者》青睐。交《汇》碰《撞》中,《粽》《子》《的》时《尚》内在日《渐》《丰》《硕》。 《当》《老》字号引领新《时》尚,粽《子》,已《从》《处》所小吃化身特《点》《财》产。有行业陈述《显》示,2024年,中《国》《粽》《子》《市》场《总》《量》《增》《幅》《将》《到》《达》8%,《初》次《冲》《破》《百》《亿》元人平易近币年《夜》《关》。《从》地区散《布》《上》《看》,浙江《有》《粽》子《企》业1061家,稳居《全》国第一《名》。 6月《初》,《端》《五》节前,浙《江》《省》《嘉》兴市一《家》《粽》子企《业》《工》场《内》多《条》《出》《产》线《开》《足》《马》《力》。(受《访》者供《图》) 《同》《是》《老》字号《品》牌,对《嘉》兴《市》《另》《外》《一》《家》粽子企业CEO吴《年》《夜》《星》而《言》,《粽》《子》《中》《饱》《含》文化意《味》。 “《端》五节是《世》界《级》《非》遗,《我》《们》但愿将粽子作《为》一《种》《表》《达》《体》例,《把》《中》国传统《文》《化》融《入》此中,《让》《文》化、《品》牌、品质《三》者《环》《环》相扣。”吴年《夜》《星》还察《看》《到》,当《前》,《年》青人《对》《传》《统》《食》《物》爱《好》稠《密》,在文化传承《方》《面》《也》《有》更《多》新思绪,可以成《为》老《字》《号》《焕》《发》新《生》《的》“主《力》军”。 如其所《言》,《年》《青》态《的》经《营》者、《消》《费》《者》,《催》《生》了多样《化》《发》卖《场》《景》。“国《潮》”“《悦》己”《的》《风》,也吹到了“《粽》子界”。 “年《青》人的《消》《费》不雅《更》《重》《视》《彰》《显》《个》性、《取》《悦》本《身》。经《由》过程探《店》《直》播、推《出》跨《界》《新》品、《立》《异》《包》《装》《设》计等《体》《例》,《天》《然》《会》《为》《品》牌《带》来《流》《量》。”《嘉》《兴》某《老》《牌》《粽》《子》《企》《业》副总《司》理徐《炜》认为,场景化发卖、增《加》《情》《感》《价》《值》,是老品牌吸引《年》《青》消费者《的》《两》《年》夜“《宝》贝”,《立》《异》“弄《法》”才能《跟》《上》《时》期。(《完》) 【编《纂》:《李》岩】。
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