记者Vlog丨土耳其“粽子”东咸西甜
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记者Vlog丨土耳其“粽子”东咸西甜
土耳其有很多汗青悠长的处所美食,有一种叫多尔玛的食品,其做法和外不雅都与中国的粽子异曲同工。成心思的是,中国的粽子南咸北甜,土耳其“粽子”多尔玛,口胃也有地区差别。戳视频!追随总台记者一路去尝一尝,土耳其“粽子”多尔玛! 总台记者 陈慧慧:土耳其的多尔玛跟中国的粽子有些类似,不外不是用粽叶包裹,而是用青椒、茄子作为外皮。而遴选甚么样的青椒或茄子来建造,就很是有讲求。 土耳其厨师艾蓝:青椒也分牝牡,三瓣的是雄青椒,四瓣的是雌青椒。雌青椒皮薄一点更合适建造多尔玛。 将青椒洗净、掏空,保存根蒂部门做盖子。米饭不需要浸泡,洗清洁便可,再预备好洋葱、西红柿、肉馅儿、葡萄干等配料备用。这些配方和建造方式,听说可以追溯到700多年前的奥斯曼期间。 总台记者 陈慧慧:成心思的是,在土耳其的分歧地域,多尔玛的口胃也纷歧样。好比土耳其西部,盛产橄榄,所以人们会在多尔玛里加橄榄油,是素馅儿的。但在东部地域,人们喜好加肉,就是肉馅儿的多尔玛。 不管是素馅仍是肉馅,原材料都需要提早炒至半熟。填入馅料时还要留意不克不及填满压实,而是要保存足够空间,以防加热后馅料膨胀分裂。 总台记者 陈慧慧:如许就应当差不多,大要是一半。 送入烤箱180摄氏度烤制30分钟至45分钟,满室飘喷鼻的土耳其“粽子”多尔玛就新颖出炉啦。 总台记者 陈慧慧:素馅儿的橄榄油多尔玛比力爽口,一般作为凉菜,开胃菜,特别夏日很是合适。肉馅儿的味道丰硕,由于一口咬下去有蔬菜、有肉、有米饭,很有条理。 多尔玛在中东和高加索等地域都很风行,在土耳其更是家家户户餐桌上的美食。 土耳其厨师艾蓝:多尔玛的建造繁琐费时,所以我们一般只为在乎的人建造。特殊的晚宴、主要节日或庆贺勾当时,多尔玛凸显了主人的好客与热忱。(总台记者 陈慧慧 梁慧) 【编纂:付子豪】。
本文心得:
苏州作为中国历史文化名城之一,以其丰富的园林、水乡风情而闻名。然而,苏州还有一个令人向往的特色景点,那就是它独特的小巷子。在这些小巷子里,你可以感受到苏州民俗文化的浓厚氛围,探索古老街巷的历史传承。那么,苏州的小巷子究竟在哪里呢?下面为您介绍几个著名的小巷子。
平江路是苏州最有特色的小巷之一,被誉为“小苏杭”。这条小巷位于市中心区域,沿着平江河而建,两侧是传统的苏式建筑,弯弯曲曲的巷道充满了古朴的韵味。平江路以其得天独厚的地理位置和独特的历史文化,吸引了无数游客前来体验。在这里,你可以品尝到正宗的苏州小吃,购买到各种特色的纪念品。