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居民膳食将更加注重营养健康

　　◎本报记者 马爱平 　　6月7日，中国农业科学院发布《中国农业财产成长陈述2024》（以下简称《陈述》）。“跟着人均GDP提高，居平易近炊事延续进级，将来中国将年夜幅增添动物性食物和油脂类需求，主食需求较着降落，肉类食用需求总量将冲破1亿吨。”中国农业科学院副院长叶玉江暗示，当前中国居平易近食品消费正由主食型向“粮肉菜果鱼”多元化消费模式改变，炊事布局将加倍重视营养健康。 　　《陈述》基于炊事参照系，综合各类炊事保举值的平均值构建中国抱负炊事模式。基于抱负炊事的摹拟成果显示，中国居平易近炊事将加倍重视营养健康。 　　“将来中国居平易近应较着提高乳成品、水产物等优良卵白质和蔬果的消费比例，适度下降谷物、食用油和肉类的比例，力争在摄取足够能量的同时取得加倍周全平衡的营养，晋升国平易近健康程度。”中国农业科学院农业经济与成长研究所所长胡向东在接管记者采访时暗示。 　　《陈述》建议，到2050年，因为居平易近食品需求布局向营养健康转型，中国可调减口粮播种面积和肉蛋类产能，肉类产量可调减28%，此中，猪肉产量可减至4002万吨；鸡蛋调减10%，减至2720万吨。 　　“但斟酌到饮食习惯的改变存在必然难度和经济本钱，居平易近炊事布局转型是一个持久的进程，需要各方协同推动、延续展开营养健康炊事的常识普及和宣扬，增强营养健康导向型农业成长。”中国农业科学院农业经济与成长研究所助理研究员曹芳芳建议，为知足居平易近食品消费需求，应兼顾国内国际两个市场两种资本，调剂优化农业出产布局，鼎力推动奶业和水财产高质量成长。 　　农产物加工业一头连着农业、农村和农人，一头连着工业、城市和市平易近，是农业成长不成或缺的“蓄水池”。 　　“当前居平易近炊事消费习惯和消费偏好正在履历深入变化，愈来愈多消费者最先寻求加倍便捷、健康与多样化的食物，这将给我国农产物加工业带来重年夜机缘。”中国农业科学院农业经济与成长研究所副研究员韩昕儒暗示。 　　《陈述》显示，2022年，中国农产物加工业商业竞争力指数在全球146个国度中排名第64，处于中等程度。11类食物类加工农产物中，除鱼类、果蔬类加工品具有必然国际竞争力外，其他种别产物国际市场据有率较低。 　　“这意味着，中国农产物加工业将来仍有较年夜增加空间。”胡向东暗示，下一步，应延续优化农产物加工业区域结构，鞭策农产物加工财产向村落会聚，强化科技立异支持，撑持科研院所、高校与龙头企业共建农产物加工业立异平台，加速健全完美相干尺度系统，鼎力成长新质出产力，培养农产物加工业成长新动能，赋能村落周全振兴。 【编纂:何颖】。

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