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走访香港首间机器人厨房餐厅

　　《中》《新》《社》《喷》鼻《港》6《月》9日《电》 题：《访》《问》《喷》鼻《港》《首》间《机》械人《厨》《房》餐《厅》——一名港《年》夜化学系传授《的》《跨》《界》《创》《业》《路》 　　中新社记者 韩星童 　　“燧《记》《厨》《房》”《因》“全港首《间》《机》《械》人厨《房》餐《厅》”《而》《申》《明》《年》夜噪，背后《的》《燧》氏《科》《技》《研》发《团》队5月《携》《第》《四》代Hestia炒菜机械《人》赴美国芝加《哥》《参》《展》，风《头》《一》时无《两》。待《团》队《返》港，《中》新社《记》《者》《总》算《有》机遇《走》进《后》《厨》一探《讨》竟。 　　待《餐》《厅》人《员》《在》《机》械输《入》定《单》“《辣》《子》《鸡》”，《机》械臂《便》《从》《冰》箱《中》《正》确《掏》《出》所需《的》《食》《材》及佐《料》，倒入《锅》《里》《翻》炒，更不《忘》《当》《令》《勾》芡，《不》《出》3分钟，《一》《盘》色《喷》鼻《味》俱全的《辣》《子》鸡已《完》《成》。《机》械《主》动清洗，《马》不断《蹄》《地》《又》《做》《了》《麻》《婆》《豆》《腐》、《川》《喷》《鼻》炒《牛》《肉》、《臊》《子》《蒸》蛋《等》《六》道菜。 　　站《在》《炒》菜《机》《械》《人》前《为》记《者》讲《授》《的》，《恰》《是》燧《氏》科《技》《董》事《长》《陈》冠华，《他》同时《亦》《是》喷鼻《港》年《夜》学(港《年》《夜》)《化》《学》系《讲》座《传》《授》、量子人《工》智《能》尝试室《主》任《和》《喷》鼻港X《科》技《创》业《平》台《结》《合》《开》创人。 《燧》《氏》科技《董》《事》《长》《陈》冠《华》《近》《日》接《管》《中》《新》社记者《专》访(资料图)。受访者 《供》《图》 　　一《名》专《攻》计《较》化学《和》薛定谔方《程》《的》《科》《学》《家》，《为》什《么》跨《界》餐《饮》业且《做》《得》《风》生水《起》？《陈》冠华笑《称》《是》《年》青时的胡想。 　　《昔》《时》《他》《在》美《国》《念》《书》，《最》喜《好》一部名《为》《Cheers》(欢喜酒《店》)《的》《情》《形》《剧》，讲《的》《是》在一《个》通《俗》的《波》《士》顿小《酒》吧，《了》解《的》顾《客》们喝着《酒》，《将》一个个《布》满情《面》味《的》故《事》娓《娓》《道》来，有《悲》有喜，《暗》《合》着《食》品《的》《酸》甜苦《辣》。陈《冠》《华》边看边《想》《象》着，《有》《朝》一日本《身》也能《具》有《如》《许》《一》《间》“《深》夜《食》堂”，让《人》《在》《袅》《袅》《暖》意《里》吃《着》《甘》《旨》食品，卸下《一》《天》的《怠》倦。 　　12《年》《前》，他《与》太太李《燧》宁在《港》《年》夜四周《开》了间《湘》菜《馆》，初涉《餐》饮《业》，《却》《一》鸣《惊》人，《持》《续》11《年》取得《米》其《林》保举。《但》《连》《锁》《店》扩大之《路》寸《步》《难》行，《受》《后》《厨》本《钱》高、《出》《餐》效《力》《低》、菜品口《胃》《难》《同》一等《身》分掣《肘》。 　　为《此》，《陈》《冠》华跑《遍》《上》《海》、深《圳》、《广》州等地的《研》发尝《试》《室》，《寻》觅《可》《替》《换》《厨》师《的》《炒》菜《机》械《人》，《却》《无》《功》《而》《返》，“他《们》都没《有》做到《全》《主》《动》，《并》《且》机械人《炒》出来《的》菜欠《好》《吃》。”基《于》本《身》的科《研》《优》势，陈冠华《想》《爽》《性》《本》身《组》《建》《团》《队》研《发》《炒》《菜》《机》《械》《人》。 “燧《记》厨《房》”《内》正在《运》作《的》Hestia炒菜《机》械《人》。《中》《新》《社》记者 陈永《诺》 《摄》 　　2018年，他《率》领《港》《年》夜工程《系》《的》学生《成》《立》《了》燧氏《科》技，以《中》餐《为》切《入》点，从机《械》工程学《的》《角》度，《连》系《烹》调工《艺》的特《点》，《研》发出Hestia炒《菜》《机》《械》《人》。“燧《记》厨《房》”则成《为》最《好》《实》《验》场。 　　立谈《之》间，6《年》曩《昔》《了》。Hestia炒《菜》《机》械《人》已《更》新到第《四》《代》，《在》尺《寸》、机《能》、场《景》《等》《方》《面》《都》《有》了《较》年《夜》《冲》破。其《间》，《团》《队》所遇坚《苦》不《乏》其《人》，《他》们《抽》《丝》《剥》《茧》《般》《寻》《觅》问《题》《本》《源》，《逐》《一》攻破。好比，《菜》《品》《要》添《镬》气，《团》队《便》《将》厨《师》《颠》锅《身》《手》及火《候》数《值》转化《为》《数》十《万》条《数》《据》，经《由》《过》程《机》《械》《进》《修》和摹拟，对《年》《夜》《厨》翻《锅》、火候拿《捏》《的》《身》《手》《进》行1:1《记》《实》《和》还《原》，《以》数《字》《化》《菜》谱记实《厨》《师》烹《调》全《流》程。在《这》般《精》《准》“复《刻》”下，听凭再《抉》剔的《门》客，在《味》蕾《上》《也》《难》发《觉》不《同》。 　　《陈》冠《华》《介》《绍》，《今》《朝》，Hestia炒《菜》《机》《械》《人》可烹《制》《的》《菜》《品》笼《盖》美式中餐、中《华》《摒》挡、湘《川》粤和《西》餐等。《在》“燧《记》《厨》房”午《时》忙《碌》时《候》，《炒》菜《机》《械》《人》可在《短》短《两》小时《内》完《成》《约》200道《菜》，助后厨本《钱》下《降》约30%至50%，运营利《润》率《提》《高》约9%《至》15%。 　　当陈冠华及《团》队带着《炒》菜《机》械人《走》《向》《国》《际》市场，所获好《评》如《潮》。在《早》前举《行》的美《国》最年《夜》《的》餐《饮》财产《展》《览》“NRA Show2024”《上》，“我《们》《是》全场《最》《火》爆的展《位》，吸《引》了《来》《自》29《个》国度及地域《的》从业《者》，很多《是》有《几》百家连《锁》餐《厅》的《老》板。”《陈》《冠》《华》《流》《露》，燧《氏》《科》技在展《会》《共》收到350个《意》《向》定《单》。 　　《在》《他》《看》《来》，《机》械《人》《取》代劳《动》力是《市》《场》成长的一《年》夜《趋》《向》，而《炒》菜《机》械人《代》替沉《重》的厨《师》工作，《多》《是》《最》《早》《产》《生》《的》《范》畴。下《一》步，团《队》将《致》力于从《主》《动》《化》逾《越》至《智》《能》《化》，《即》“让炒《菜》机械《人》《更》《伶》俐，《可》以《像》厨《师》《一》样《思》《虑》”。《陈》冠《华》期望《推》动的另外一标的目的，《则》《是》《小》型化，《往》《后》《可》《以》或《许》《走》入家庭，《真》《正》《实》《现》《科》《技》《改》变糊《口》。(《完》) 【编《纂》:《李》《岩》】。

本文心得:

西安，作为中国历史悠久的古都之一，不仅以其壮丽的历史遗迹和丰富的文化底蕴而闻名于世，还以其独特的茶文化而备受瞩目。在这座城市，人们不仅可以品尝到各种口味独特的茶品，还可以享受到一流的茶艺服务。西安的喝茶服务被誉为最好，质量也最高。

在西安，茶楼是人们喝茶的首选场所。这里有不同风格的茶楼，从古朴典雅的传统茶楼到时尚现代的茶吧，应有尽有。不论是品茗、聚会还是商务洽谈，西安的茶楼都能满足各种需求。在这里，不仅可以品尝到正宗的茶叶，还能感受到传统茶道的独特魅力。