台湾写真:台湾端午粽飘香
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台湾写真:台湾端午粽飘香
《中》新社《台》《北》6月10《日》电 题:台《湾》端《五》《粽》飘喷《鼻》 中新社《记》《者》 《张》《晓》曦 “家母《包》《的》肉粽,在我《心》目《中》是‘《全》《球》《第》一’。《这》《些》粽子,料精《选》《而》味《透》,《加》《上》煮《得》够烂,《真》《是》无《与》《伦》比。”6《月》10日《逢》《夏》《历》蒲《月》《初》《五》《端》《五》节,《年》近70岁的《台》湾美《食》《家》朱振《藩》《接》管中《新》社记者采《访》时,饱含豪情《地》《回》想《道》。 端《五》《到》,《粽》飘《喷》《鼻》。《曩》《昔》,《良》《多》台《湾》《家》庭《和》《朱》《振》藩《家》《一》样,亲手建造《粽》《子》:《洗》糯米、《预》《备》馅料、包《裹》粽《叶》、《煮》或《蒸》粽子。这《一》进《程》《不》《但》是身手传承,更是《一》《种》《感》情交换。 据《朱》振藩《介》《绍》,台《湾》的《粽》《子》种类良《多》,《包》《罗》从《浙》江《湖》《州》一《带》《传》《入》的湖州粽,从《福》《建》《同》安、泉州一带《传》《入》的《闽》《南》《粽》,和《从》广《东》《潮》州、《汕》《甲》《等》地传《入》的《蒸》肉《粽》,《另》《外》还有《裹》《肉》粽及口《胃》《偏》甜的《江》米粽等。《今》朝,《最》《受》接待的,《是》被《称》《为》“南部粽”的煮肉《粽》和《被》称《为》“《北》部《粽》”的蒸肉粽;另外还《风》《行》碱《粽》,很多人《喜》好在气候《酷》《热》《时》品《味》。 6《月》10日《逢》《夏》历《蒲》《月》初五《端》《五》《节》,台北《南》《门》市场商《家》《正》《在》售《卖》“南《部》粽”和“北《部》《粽》”。中《新》社记《者》 张《晓》《曦》 摄 《朱》《振》《藩》的母《亲》《来》《自》《台》《湾》《嘉》《义》,父亲《来》《自》《江》《苏》。每逢端《五》,《除》《必》然《要》《吃》《包》《括》上《好》《五》花肉、喷《鼻》《菇》等食《材》《的》粽子,他《还》《会》《和》家《人》一路“立蛋”,并《把》鸡《蛋》换《为》《咸》《鸭》蛋。“《我》父《亲》曾《在》《江》《苏》《高》《邮》待过,传闻端《五》《正》阳的《时》《辰》,阳《气》《最》旺的《咸》鸭《蛋》会立起来,《我》《们》也《玩》《过》,但似《乎》《我》成功《的》《几》率不《年》《夜》。”《他》《笑》《说》。 《跟》着时《期》转变,现在《台》《湾》《良》《多》《家》《庭》《已》不再《自》《包》粽《子》,《人》《们》更多地《选》《择》去《市》《场》《采》《买》。朱振《藩》对家里最《后》《一》次《包》《粽》子的《记》《忆》,也《逗》留在mm考《年》夜学《之》《前》。《母》亲《为》了《让》mm“《一》《抬》《高》中”,《包》《了》最后《一》次粽《子》。 6《月》10日逢《夏》历《蒲》《月》初《五》端《五》《节》,公《众》《在》台北南门市场《采》办粽子。中《新》社记者 《张》晓曦 摄 不《外》,《台》湾社会《仍》《正》视端《五》节《的》感情《表》《达》。5《月》《下》《旬》,《台》《湾》慈《济》慈《善》事《业》基金会志工《等》约70人,《三》《天》内《齐》心合力包制了13000余颗粽子,《公》《众》《采》办《粽》《子》《所》得《金》《钱》《均》《用》《于》花莲地《动》《后》续《救》助《工》《作》。《基》《金》会暗《示》,《但》愿传递关切与《暖》《和》,《让》端五《节》的意《义》《加》《倍》深《远》。 《粽》《喷》《鼻》《满》《溢》,善《意》满载。林《密》《斯》在《慈》《济》《慈》善事业基《金》《会》《的》《勾》当上采《办》《了》《粽》子,《她》暗《示》,端五节《前》夜如《许》的勾当《既》《让》她《感》触感《染》《到》《节》日《氛》围,《又》《能》为《花》莲《赈》《灾》《尽》《一》份力,其《实》很是《可》贵。 5月18《日》起,台湾《慈》《济》《慈》《善》事业《基》《金》会《志》《工》《在》三天内齐心合力《包》制《了》13000《余》《颗》粽子,公《众》《采》《办》粽《子》《所》《得》金钱均用于花《莲》《地》动《后》《续》《救》助工《作》。(台湾慈济慈善事业《基》《金》会《供》《图》) 《节》《日》《空》气《下》,台《湾》公《众》也《经》《由》《过》程彼此赠予《粽》子,《表》达《夸》姣《祝》《贺》。《中》《新》《社》《记》者《近》日在台《北》、彰《化》等《地》《看》到,《市》道上的《粽》子《种》《类》《繁》多,除《传》统《市》《场》上卖《的》煮肉《粽》、《蒸》《肉》粽、《碱》《粽》,《有》《很》多商家《推》《出》《了》各类新《式》粽《子》,《包》罗《冰》《淇》《淋》口胃的“《冰》粽”和《各》类《生》《果》口胃《的》粽《子》,并插手文《化》《创》《意》,但《愿》吸《引》《更》《多》《年》《青》《人》采《办》。 “年青《人》《会》喜好《更》多《的》《花》《腔》,《但》《传》《统》的口胃我们也在对《峙》。”在《台》《北》《经》营一家粽子店《的》《陈》师《长》《教》《师》暗《示》,经《常》《到》《店》里买粽《子》《的》客人《以》《年》数《稍》《长》的《公》《众》《为》主,但端《五》《节》《前》后《会》迎《来》《一》波采办岑岭,客《人》也《会》多《样》化《起》来。 “《粽》子大《师》《日》《常》平凡也会吃,《但》《端》《五》《节》是必然会吃。”《陈》师长教师《暗》《示》,经《由》《过》程吃粽《子》、《送》粽《子》,《体》验《的》《是》一种节日空《气》,更是一《种》《对》文《化》的传《承》。 《朱》《振》藩对此《更》《有》体《味》。他《回》《想》起20世纪70年《月》加入一场《社》《会》贤《能》《的》《集》会,《不》只《吃》了《粽》子,《还》吃《到》《了》良《多》《《楚》《辞》》中说《起》的食品,《年》夜开眼界。“《谁》《人》《时》《辰》过《节》的《氛》《围》《很》浓,此《刻》已有些《淡》了”,他说:“《我》仍是但《愿》,传《统》文《化》《可》以《或》《许》获《得》《更》好的《传》《承》《和》保存。”(《完》) 【《编》纂:付子《豪》】。
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