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走访香港首间机器人厨房餐厅

　　中《新》社《喷》《鼻》《港》6《月》9日《电》 题：访问《喷》《鼻》港首间《机》械人厨《房》餐《厅》——《一》名港《年》夜化《学》系传授《的》跨《界》《创》《业》路 　　《中》新社记者 韩星童 　　“燧记厨房”因“《全》港首《间》机械人厨房餐厅”《而》申明年夜《噪》，《背》后《的》《燧》氏《科》《技》《研》发《团》《队》5月携《第》四《代》Hestia炒菜《机》《械》人赴美国《芝》《加》哥《参》《展》，风《头》一时《无》《两》。《待》团队《返》港，《中》《新》社记《者》《总》《算》有机遇走进后《厨》一探讨竟。 　　《待》餐《厅》人员在机《械》输入《定》《单》“辣子鸡”，《机》《械》《臂》便《从》《冰》《箱》《中》《正》确掏《出》所《需》的《食》《材》《及》佐《料》，倒入《锅》《里》翻《炒》，更《不》忘当令《勾》芡，《不》出3分钟，《一》盘色喷鼻《味》《俱》全的辣子《鸡》已完《成》。《机》械《主》动《清》洗，马不断《蹄》地《又》《做》了《麻》《婆》《豆》腐、川喷鼻炒牛《肉》、臊子蒸《蛋》等六《道》《菜》。 　　站在《炒》菜机《械》《人》《前》为记者《讲》《授》的，恰《是》《燧》《氏》《科》《技》《董》《事》长《陈》《冠》华，他《同》《时》《亦》是《喷》《鼻》《港》《年》《夜》《学》(《港》年夜)化学《系》《讲》座《传》授、《量》《子》《人》工智能《尝》试室主《任》和《喷》《鼻》港X《科》技《创》《业》平《台》结合《开》《创》人。 《燧》氏科《技》《董》《事》《长》《陈》冠华《近》日《接》管中《新》《社》记《者》《专》《访》(资《料》图)。受访《者》 《供》《图》 　　一《名》专《攻》《计》较《化》学《和》《薛》定谔《方》《程》《的》《科》《学》家，《为》什《么》《跨》界餐《饮》《业》《且》《做》《得》风《生》水《起》？《陈》《冠》华笑《称》是《年》青《时》《的》胡《想》。 　　《昔》《时》《他》《在》美国《念》书，最喜《好》《一》部名为《Cheers》(《欢》喜《酒》《店》)《的》《情》形剧，《讲》《的》是在一《个》《通》《俗》的波《士》《顿》小《酒》吧，《了》解《的》顾《客》们喝《着》《酒》，《将》一个《个》布《满》《情》《面》《味》的《故》《事》娓《娓》《道》来，有悲《有》喜，暗《合》着《食》《品》的酸甜《苦》《辣》。陈冠《华》《边》《看》边想象着，有《朝》一《日》本《身》《也》能《具》有《如》许《一》《间》“《深》夜《食》《堂》”，《让》《人》《在》袅《袅》暖意里《吃》着《甘》旨《食》品，卸《下》《一》天的怠倦。 　　12《年》《前》，《他》与太太《李》燧《宁》《在》《港》《年》《夜》四《周》开《了》《间》《湘》《菜》馆，初《涉》《餐》《饮》《业》，却《一》鸣惊人，《持》续11《年》《取》得米其《林》《保》《举》。《但》连《锁》店扩《大》《之》路《寸》《步》《难》行，受后《厨》《本》《钱》高、出餐效力低、菜品口《胃》《难》《同》一《等》身分《掣》肘。 　　《为》《此》，《陈》《冠》华《跑》《遍》《上》海、《深》《圳》、广州等《地》的《研》发《尝》《试》《室》，《寻》觅可《替》换厨师《的》《炒》菜《机》《械》《人》，却无功而《返》，“《他》们都没有《做》到全《主》动，《并》且机《械》《人》《炒》出《来》的菜欠《好》吃。”《基》于《本》《身》《的》《科》研《优》《势》，《陈》《冠》华《想》爽《性》本身《组》建《团》队研发《炒》《菜》《机》械人。 “《燧》《记》厨《房》”内《正》《在》运作《的》Hestia炒《菜》机《械》人。《中》新社记《者》 《陈》永《诺》 《摄》 　　2018年，他《率》领《港》《年》夜工程系《的》《学》《生》成立了燧《氏》《科》《技》，以《中》《餐》《为》切入《点》，从机《械》工《程》学《的》角度，《连》《系》烹《调》工《艺》《的》《特》《点》，研发出Hestia炒《菜》《机》《械》《人》。“《燧》《记》厨《房》”《则》《成》为最好《实》《验》《场》。 　　《立》谈《之》间，6《年》《曩》昔《了》。Hestia炒菜机《械》《人》已《更》新到《第》四《代》，在《尺》寸、《机》能、场景等方面《都》有《了》较《年》夜冲《破》。《其》《间》，《团》《队》《所》遇《坚》苦不乏其《人》，《他》《们》《抽》《丝》《剥》茧《般》寻《觅》问《题》《本》《源》，《逐》一攻破。好《比》，《菜》《品》《要》添镬《气》，团《队》《便》将厨师《颠》锅身手及《火》候《数》值转《化》为《数》十《万》条《数》《据》，《经》《由》过《程》《机》械《进》修和《摹》《拟》，对《年》《夜》《厨》翻《锅》、《火》候拿《捏》《的》《身》手进《行》1:1记实《和》《还》《原》，《以》《数》《字》化《菜》《谱》记《实》《厨》师烹调全流程。在这般《精》《准》“《复》《刻》”《下》，听《凭》《再》《抉》剔的门客，在《味》蕾上也难发觉不同。 　　陈《冠》华介《绍》，《今》《朝》，Hestia《炒》菜机《械》人《可》《烹》《制》《的》菜品笼《盖》《美》《式》《中》《餐》、《中》《华》摒挡、《湘》《川》《粤》和西《餐》等。《在》“燧记《厨》房”《午》《时》《忙》《碌》时《候》，炒《菜》《机》《械》《人》可《在》《短》《短》两小《时》《内》《完》《成》《约》200道《菜》，《助》后《厨》《本》《钱》《下》降《约》30%至50%，运《营》利润《率》提高约9%至15%。 　　当陈《冠》华《及》团队《带》《着》《炒》菜《机》《械》《人》《走》《向》《国》《际》市《场》，所《获》《好》评如《潮》。在早《前》《举》行《的》《美》《国》最年夜《的》餐《饮》《财》产《展》《览》“NRA Show2024”《上》，“我《们》是《全》《场》《最》《火》爆《的》展《位》，《吸》《引》《了》《来》《自》29《个》《国》《度》及《地》域的《从》《业》者，很《多》是《有》《几》百《家》连锁餐《厅》《的》老板。”《陈》冠华流露，燧氏科《技》《在》展会共收《到》350《个》《意》向《定》单。 　　在他看来，《机》械《人》取代劳动《力》是市《场》成长的《一》年夜《趋》《向》，而《炒》菜机《械》《人》《代》《替》沉《重》的《厨》师《工》《作》，多是《最》早产《生》的《范》畴。下《一》《步》，团队《将》致《力》《于》从主动《化》《逾》《越》至智《能》化，《即》“《让》《炒》《菜》机《械》《人》更伶《俐》，可以《像》厨师一样《思》虑”。陈《冠》《华》《期》《望》推《动》的《另》《外》一《标》《的》目的，则是小型化，《往》后可《以》或许走入家《庭》，《真》《正》实现《科》《技》改变《糊》口。(《完》) 【编纂:《李》岩】。

本文心得:

北京是中国的首都，也是中国大陆最大的城市之一。作为一个国际化的大都市，北京拥有众多高等院校，吸引了大量的大学生来此求学。那么，北京又是如何联系大学生的呢？下面让我们来看看。

北京有许多线下活动，这些活动通常能够吸引大量的大学生参与。比如，各大高校会举行校园招聘会，吸引各类企业前来招聘大学生；还有一些文化艺术活动，如音乐节、文艺演出等，吸引着大学生们的参与。这些活动为大学生们提供了一个与社会进行互动的机会。