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2000年前的端午韵味：楚国槲叶包 今日端阳粽

　　中新社郑州6月9日电 题：2000年前的端五韵味：楚国槲叶包 本日端阳粽 　　中新社记者 韩章云 　　“彩缕碧筠粽，喷鼻粳白玉团。”一千多年前，中国唐朝诗人元稹用诗歌描画了粽子的样子，这与当下中国年夜江南北公众食用的粽子相差无几。 　　粽子，古称糉、角黍等，是中国端五节的时令美食。粽子发源什么时候，概念纷歧。跟着考古揭秘，古代粽子的样子被众人所知。 　　“蒲月五，是端阳。门插艾，喷鼻合座。吃槲包，撒红糖。雄黄酒，驱蚊螂。”这首传播于伏牛山区河南卢氏县的平易近谣，是本地端五食槲包风俗的活泼写照，在本地，槲包亦称槲叶粽。 5月10日，河南三门峡卢氏县，公众采办槲叶粽。聂金锋 摄 　　品味卢氏槲叶粽，也许还能相逢2000多年前的楚国余味。2015年，考前人员在河南信阳城阳城址八号墓发现了40个槲叶包裹，包裹内有水稻、粟等种子。考前人员认为，这些2000多年前的楚国槲叶包，有多是粽子的初期情势。 　　据信阳城阳城址八号墓考古队履行领队武志江介绍，该墓葬是一座战国中期楚国贵族墓。墓葬随葬品丰硕，有仿铜陶礼器、车马器、刀兵、起居器及饮食器等，还发现了槲叶、水稻、黍、花椒、白芷、辛夷、梅、栗子等多莳植物遗存，此中以槲叶包裹最为非凡。 　　“墓葬随葬年夜量植物叶片包裹，由广大的植物叶片层层包裹谷物种子后捆扎制成，呈厚圆饼状，直径10厘米至15厘米，厚3厘米至5厘米。40个较完全的槲叶包裹中，只有1包是带壳黍，其余为带壳水稻。”河南省文物考古研究院科技考古室副主任蓝万里介绍，经判定，这些包裹的叶片是壳斗科植物槲树的叶子，叶后背未察看到绒毛，可能颠末了处置。 河南信阳城阳城址八号墓出土的2000多年前的楚国槲叶包裹。(河南省文物考古研究院 供图) 　　“得益于较高的地下水位所构成的非凡埋藏情况，城阳城址八号墓随葬的丰硕植物遗存得以保留下来。”蓝万里暗示，槲叶包首要被置于案上，应当是作为食品情势的随葬品，猜测为粽子或是粽子的雏形，“这也揭露了墓主的饮食习惯——以水稻为主食，亦食用少许黍”。 　　光阴流转，楚国槲叶包的滋味我们不得而知。但以槲叶包裹食品的情势，至今在中国北方山区仍十分常见。 　　如在河南伏牛山、桐柏山一带，有建造食用槲叶粽的传统。端五节前，山平易近采摘槲叶，去除叶背绒毛，裹上谷米、黍米、高粱或糯米，辅以红豆、红枣、花生、板栗仁、核桃仁等，用秸秆或草茎捆扎成扁圆柱形，煮熟后槲叶怪异的清喷鼻与馅料融为一体，食用体例与粽子不异，这类食品在河南鲁山县称槲坠，在卢氏县名为槲包。(完) 【编纂:黄钰涵】。

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