台湾写真：台湾端午粽飘香
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台湾写真：台湾端午粽飘香
《中》《新》《社》《台》《北》6《月》10《日》《电》 《题》：《台》《湾》《端》五《粽》飘《喷》鼻 《中》《新》社《记》《者》 《张》《晓》《曦》 “《家》《母》包《的》肉《粽》，在我心目《中》是‘全球《第》一’。《这》《些》《粽》《子》，料《精》选而味透，加上《煮》得够《烂》，真是无《与》伦比。”6月10日逢《夏》《历》蒲月初五端五《节》，《年》《近》70岁的台《湾》美《食》《家》《朱》振《藩》接《管》《中》新社记者采《访》《时》，《饱》《含》豪《情》《地》《回》《想》道。 端《五》到，粽《飘》《喷》《鼻》。《曩》《昔》，良《多》台湾《家》庭《和》朱《振》《藩》家一样，《亲》手《建》《造》粽子：《洗》糯《米》、预《备》馅料、《包》《裹》《粽》叶、煮《或》蒸粽《子》。《这》《一》《进》程不《但》《是》身手《传》承，《更》《是》一《种》《感》情交换。 《据》朱《振》藩《介》绍，《台》《湾》《的》粽子《种》《类》良《多》，包《罗》《从》浙《江》湖州一《带》传入《的》湖州粽，从《福》《建》同安、《泉》州《一》《带》传《入》的《闽》《南》《粽》，和从《广》东《潮》《州》、汕甲等地传《入》《的》蒸《肉》《粽》，另外《还》《有》裹肉《粽》及口《胃》偏《甜》《的》江米粽等。《今》朝，最《受》《接》待的，《是》《被》称《为》“《南》《部》《粽》”《的》煮《肉》《粽》和《被》《称》为“北部粽”《的》《蒸》《肉》《粽》；另外《还》风《行》《碱》《粽》，《很》《多》《人》《喜》好在《气》候《酷》《热》时品《味》。 6《月》10日《逢》《夏》《历》蒲《月》《初》五《端》《五》节，台北《南》门《市》场《商》《家》《正》《在》《售》卖“《南》《部》粽”和“北部《粽》”。《中》新《社》《记》《者》 《张》《晓》曦 《摄》 《朱》振《藩》的母亲来《自》台《湾》嘉《义》，父亲来《自》《江》《苏》。每《逢》《端》《五》，《除》必然《要》《吃》包括上《好》五花肉、喷《鼻》菇等食材的《粽》子，他《还》《会》和《家》《人》《一》《路》“《立》《蛋》”，《并》《把》《鸡》《蛋》换《为》《咸》鸭蛋。“《我》《父》《亲》《曾》《在》江苏高《邮》《待》过，传《闻》《端》五《正》阳《的》时《辰》，阳《气》《最》旺《的》《咸》《鸭》蛋会《立》《起》来，《我》《们》《也》玩过，《但》《似》《乎》我成《功》的《几》《率》不年夜。”他笑《说》。 跟着《时》《期》《转》变，《现》《在》《台》《湾》《良》《多》《家》《庭》《已》不《再》《自》《包》《粽》子，人《们》更《多》地《选》择去市场《采》《买》。《朱》振《藩》对《家》《里》最《后》《一》《次》包粽《子》《的》记忆，《也》《逗》《留》《在》mm考《年》夜学之前。《母》《亲》为《了》让mm“一《抬》高《中》”，《包》《了》《最》后《一》《次》《粽》《子》。 6《月》10日逢夏《历》蒲《月》《初》五端《五》《节》，公众《在》《台》《北》《南》《门》市场采《办》粽《子》。《中》新社记《者》 《张》晓曦 摄 不外，台湾《社》《会》《仍》《正》《视》端五《节》《的》《感》情表达。5《月》下旬，台《湾》《慈》《济》《慈》《善》事业《基》《金》《会》《志》工等约70人，三《天》《内》《齐》心合力《包》《制》《了》13000《余》《颗》《粽》子，《公》《众》采办《粽》子《所》得金《钱》均《用》《于》《花》莲《地》动后《续》救《助》《工》作。基《金》会《暗》示，《但》《愿》传递《关》切《与》暖和，让《端》《五》节的意《义》加《倍》深《远》。 粽《喷》《鼻》《满》溢，《善》意满《载》。林密《斯》《在》《慈》济慈善事《业》基《金》《会》《的》勾当上《采》办了粽子，她《暗》《示》，《端》五节前《夜》如《许》的勾当《既》让她《感》触《感》《染》《到》节日氛《围》，《又》能《为》《花》《莲》赈《灾》尽一《份》力，其《实》《很》《是》《可》贵。 5《月》18《日》起，《台》湾《慈》《济》《慈》《善》《事》《业》基金《会》《志》《工》在三《天》《内》《齐》《心》合力包《制》《了》13000《余》颗粽子，《公》《众》采办《粽》子所得《金》《钱》《均》用《于》花莲《地》《动》后续《救》《助》工作。(《台》湾慈济《慈》善事业《基》《金》《会》《供》图) 《节》《日》空气下，《台》《湾》《公》《众》《也》《经》《由》过《程》《彼》《此》《赠》《予》粽子，《表》达夸姣祝贺。《中》新《社》《记》《者》《近》《日》《在》台《北》、彰化等地《看》《到》，《市》道上《的》粽子《种》类繁多，除传统市场上卖的煮《肉》《粽》、《蒸》肉粽、碱粽，有很多商家推出了各《类》新式粽《子》，包罗《冰》《淇》淋《口》胃《的》“冰粽”《和》各类生《果》《口》《胃》《的》《粽》《子》，《并》插《手》文化创意，但愿吸《引》《更》《多》年青人《采》办。 “《年》青《人》会《喜》好《更》多的《花》腔，但《传》《统》《的》《口》《胃》《我》《们》也在对峙。”《在》《台》北经营一《家》粽子店《的》《陈》《师》《长》教《师》《暗》示，《经》常《到》《店》《里》买粽子的客人《以》《年》数稍《长》的公众为主，但端《五》节《前》后《会》迎《来》《一》《波》《采》办《岑》《岭》，客《人》《也》会《多》《样》化起来。 “粽子大《师》日《常》《平》《凡》也《会》吃，《但》《端》《五》《节》是《必》《然》《会》吃。”《陈》《师》《长》教《师》暗《示》，《经》《由》过《程》《吃》粽子、《送》《粽》《子》，体《验》《的》是《一》《种》节日《空》气，《更》是《一》种《对》文化的传《承》。 朱《振》《藩》《对》此《更》有体《味》。他《回》想《起》20《世》纪70《年》《月》加《入》一场社《会》《贤》能《的》集《会》，《不》只《吃》了《粽》子，还《吃》到《了》良多《楚辞》《中》说起《的》食《品》，年夜《开》眼《界》。“谁《人》时辰《过》《节》的《氛》《围》《很》浓，《此》《刻》《已》《有》些《淡》《了》”，《他》说：“我仍是但愿，传统文化《可》以《或》《许》《获》得《更》《好》《的》传承和《保》存。”(《完》) 【《编》《纂》:《付》《子》豪】。
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