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杭州临平：“传粽接蛋”寻味端午

　　中新网杭州6月10日电(鲍梦妮 彭丽芬)白墙黑瓦的院落中，山君灶上煮着粽子，喷鼻气四溢，屋檐下的内行艺人正将青色的鸭蛋裹上黄泥和草木灰，一个个码放进满地的缸和甏……在杭州市临平区塘栖镇丁江山村，一间“幸福的院子”正书写着“传粽接蛋”的故事。 　　作为在良渚稻作文明滋养下的江南水乡，塘栖孕育出有牝牡之分的粽子。“雌”的是四角粽，也称为“斧头粽”，里面放红豆馅或五花肉；“雄”的是三角粽，里面放有藕丝。 　　与通俗粽子分歧，牝牡粽在端五之前就早早“上线”。 　　据本地人介绍，清明踏青时节恰逢蚕花节，当天算轻小伙姑娘们艳服妆扮加入“轧蚕花”。小伙子带上三角粽，姑娘带上斧头粽。小伙子会把三角粽送给心仪的姑娘，假如姑娘也中意，就将斧头粽回赠给小伙子。粽子因此被付与自由爱情中定情物的脚色。 　　为留住最初的味道，百大哥字号杭州老刀食物传承人、浙江省非遗庇护协会理事沈建标将丁江山村一所烧毁的小学打造成“百匠工坊”，并专门找到一名近80岁的师傅，花了一个多星期的时候，在院子里修起一口山君灶，复刻蒸煮粽子的原始方式。 村平易近们在“幸福的院子”里包裹牝牡粽。　临平区融媒体中间供图 　　揭盖起锅，蒸汽中满盈着箬叶的清喷鼻、糯米的米喷鼻和醇厚的肉喷鼻。此时，院子另外一边的枇杷树下一样热火朝天。“99后”女生顾灵娇正将晒干的枇杷花和新颖的枇杷果叶插手锅中，不断地搅拌。 　　“我在熬制做‘蚕杷蛋’的料水。”一向以来，顾灵娇对故乡文化很是感爱好。她历经两年时候，上百次调试，并经村里白叟的品味查验，终究成功复刻“蚕杷蛋”。 　　塘栖是中国五年夜枇杷之乡之一。每一年蒲月蚕茧“下山”和枇杷上市时节，被称作“蚕枇里”。在此时代，本地村平易近常将一种介于白煮蛋与咸鸭蛋之间的“蚕杷蛋”作为主食。其因加工时放入了枇杷花进行腌制，所以又称“枇杷花蛋”。 　　腌制好的“蚕杷蛋”除有咸鸭蛋的特征外，还保存淡淡的花喷鼻。经常可见一小枝枇杷花黏附在青色的蛋壳上，轻轻取下枇杷花秆，蛋壳上留下了条理分明的枇杷花脉络。剥开后，蛋出油多又下降了咸度，口感更佳。 沈建标建造灰鸭蛋。　临平区融媒体中间供图 　　“我们水乡老根柢家家户户养鸭，鸭子喜好吃小鱼、小虾、螺蛳等，所以下的蛋特殊丰满，味道也好。村平易近们因鸭子产出的蛋较多，吃不完且贮存坚苦，便当场取材用草木灰来腌制鸭蛋，既解决了鸭蛋贮存的困难，也有了灰鸭蛋这道美食。”沈建标介绍。 　　从最初不到一万枚到此刻年产百万枚，灰鸭蛋的名声愈来愈年夜。沈建标思虑着，应随机应变，按照塘栖广植枇杷的优势，向村平易近收购枇杷花，将本地独有的枇杷元素融入此中。“一来产物有了较着的塘栖标识，二来为莳植枇杷的农户实现增收，带动全村走配合敷裕道路。” 　　据统计，今朝“幸福的院子”会聚国度级非遗项目清水丝绵建造身手，省市区级非遗项目传统糕点、清明狗、灰鸭蛋等7个建造身手，风俗传统身手30多种，出产非遗食物40多种。(完) 【编纂:付子豪】。

本文心得:

近日，有关附近有小巷子的地方叫什么的讨论在社交媒体上引起了轩然大波。这个看似简单的问题引发了大量网友的兴趣和热议，似乎每个人都有自己独特的答案。以下是一些有关这个问题的观点和解释的汇总。

有些网友认为，附近有小巷子的地方最应该被叫做巷子或胡同。这种叫法通俗易懂，与人们的日常语言习惯相符。他们认为小巷子是一种狭窄且弯曲的道路，通常连接着主要道路，常见于老城区或市中心地带。然而，这种叫法并不是唯一的选择，还有其他解释。