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“深圳陌陌上的都是快餐吗” 太离谱！蓝湾咖啡顾客被困包间，却要自己付钱请开锁师傅！

太离谱！蓝湾咖啡顾客被困包间，却要自己付钱请开锁师傅！

　　来历：于见专栏　　一向以来，餐饮行业被视为办事业的代表，说得高峻上一点，就是第三财产的典型。不外，比来产生在南京市蓝湾咖啡中庙门店的一件事，却让人感受，一些办事行业的“办事”，有些离谱。　　据媒体报导，近日有消费者带着家人去蓝湾咖啡中庙门店喝咖啡，成果由于门锁没法打开而被困在包间里面，十分困难等来开锁师傅，最后该咖啡店的工作人员，竟然让顾客付出开锁费。　　令消费者难以接管的是，不管是从小我前去咖啡店消费的平安角度动身，仍是从门锁没法打开的缘由阐发，责任方都较着在于咖啡店，而不是这位顾客。而咖啡店的这一行动，不但让当事人没法接管，也让良多看到这条新闻的网友，也忿忿不服。　　那末，蓝湾咖啡的这一现象，折射出行业的甚么问题，是偶尔产生仍是有必然的潜伏缘由？我们抽丝剥茧，也许可以找到谜底。　　1　　因咖啡店缘由被困包间，竟然要付开锁费300元　　据媒体报导，南京市平易近周师长教师近日在蓝湾咖啡中庙门店预订了V1包间，并带家人前去消费，终究按最低298元的尺度，现场点了两份简餐与茶水。不外，时代当周师长教师试图去一趟卫生间时，不测发现包间门竟然打不开。在周师长教师几回测验考试仍没法开锁时，便按响了桌面的办事铃。　　图源：现代快报微博（蓝湾咖啡中庙门店店招）　　不外，当工作人员赶到包间门口时，发现这道门从外面也没法打开。是以，周师长教师和家人也是以被“困”在了包间。值得一提的是，在与办事员沟通的过程当中，周师长教师还曾提出：是不是可使用包间的钥匙开门。不外，对方却暗示，咖啡店的工作人员，历来没有见过包间房门的钥匙。　　终究，办事员不能不现场找到一些东西，试图本身开锁。不意，包间的门锁一向没法打开。无奈之下，周师长教师提出，假如确切打不开，可以请专业师傅开锁。可是，门外思惟办事员却奉告周师长教师，假如请最先师傅开锁，相干费用需要周师长教师承当。　　迫于被困包间的无奈，周师长教师只能准许本身付出开锁费用。是以，在开锁师傅成功开锁后，周师长教师付出了300元给这位师傅。据开锁师傅介绍，包间门锁之所以会坏，是由于利用时候太长。不外，假如有备用钥匙，包间的门锁正常环境下也是可以从外面打开的。　　这也意味着，包间门锁没法打开，并非周师长教师报酬破坏，而此次事务的责任方也全在蓝湾咖啡店。如许看来，让顾客承当开锁相干费用，也就显得毫无事理。　　对此，乃至有网友暗示，消费者来到蓝湾咖啡消费，因门锁被困，可能迟误了其分开咖啡店的时候，咖啡店也许还应补偿当时间损掉、因突发的“被困”事务所带来的精力损掉。　　而使人年夜跌眼镜的是，周师长教师那时迫于无奈，没有究查这些责任，反而却由于开锁，额外损掉了300元。并且，这个费用比其在咖啡店的298元消费，还要超出跨越2元。这明显是一般消费者所没法容忍的。　　图源：收集，当事人接管媒体采访时供给的付款截图　　临走前，周师长教师找到办事员，但愿咖啡店能给个说法。不外，对方却暗示可以以赠予小礼品的体例“抵偿”消费者。也许是周师长教师感受小礼品的价值与其损掉的300元完全不合错误等，就直接谢绝了。不外，过后该酒店也没有联系周师长教师，该事务也不了了之。　　尔后，蓝湾咖啡中庙门店店长王晓燕接管媒体采访时暗示：“当天我不在，后来传闻了这个工作，也没太放在心上，不外这个工作确切是我们处置不妥。”　　据媒体报导，在该事务被记者存眷到后，店长也认可处置不妥，并现场德律风道歉，并经由过程线上付出，退还了周师长教师当天付出的300元开锁费。　　对此，专业律师也暗示，依照相干法令律例划定，宾馆、商场、银行、车站、机场、运动场馆、文娱场合等经营场合、公共场合的经营者、治理者或大众性勾当的组织者，未尽到平安保障义务，造成他人侵害的，该当承当侵权责任。而开锁费由咖啡店承当，也通情达理。　　一方面，作为办事场合的经营者，蓝湾咖啡中庙门店是因硬件举措措施不合适平安尺度，而让消费者被困包间；另外一方面，在被困平安事务产生后，咖啡店存在消极不作为，未供给配备的备用钥匙，是以也被认为未尽到相干的提防义务。　　2　　蓝湾咖啡治理存缝隙，门店会员卡办事频遭投诉　　据初期的媒体报导，蓝湾咖啡不但存在门店门锁平安治理、门店办事不周密的问题外，还存在门店让渡，顾客储值卡未作跟进处置的景象。为此，也激发了良多消费者的埋怨与投诉。　　例如，以保护消费者权益为主的电视节目牛咔“暴光台”曾报导，2021年下半年，包师长教师投诉在蓝湾咖啡（金盛路店）采办了一张5000元的储值卡，并于当天消费了约300元摆布。不外，尔后他就一向没有去过这家蓝湾咖啡。　　不外，2024年2月，当其再次来到这家咖啡店消费时，咖啡店负责人却暗示，该咖啡店已换过几任老板，会员系统更新，之前会员卡信息查不到，而包师长教师的储值卡已没法利用。　　图源：NBS南京广播电视台牛咔暴光台节目截图　　对此注释，包师长教师暗示不克不及接管、也不认同。由于该店面固然让渡，但依然是蓝湾咖啡这个品牌，是以但愿可以继续利用卡内余额。　　现实上，关于蓝湾咖啡门店储值卡、会员卡的利用胶葛，并不是个案。早在2019年，就有媒体报导称，南京市平易近卫师长教师是“蓝湾咖啡”的一名老顾客，几年前就办了一张蓝湾咖啡“VIP钻石卡”，一向充值、刷卡消费，总金额达两三万元。　　没想到客岁，这张卡却忽然不克不及用了，伙计说是“机械有问题”，让他付现金，并写了一张纸条给他，许诺会退还现金。谁想尔后卫师长教师前后跑了4家蓝湾咖啡店，腿都快跑断了，可是店方又以咖啡店是加盟店等为由，没有退他一分钱。　　对蓝湾咖啡店不“认”本身的“VIP钻石卡”，卫师长教师暗示十分生气，由于此刻卡内大要还有600多元余额，他筹算去蓝湾咖啡总店退卡，并要求对方兑现“白条”上注明的144元现金。各类无奈之下，他只能向南京市当局“12345”热线投诉此事，不得已走上了艰巨的维权之路。　　据蓝湾咖啡在一些招商加盟网站发布的动静显示，2000年摆布，首家蓝湾咖啡店开业，而截至2020年上半年，南京已有100多家连锁店，遍及全城各区。北京、杭州、石家庄、唐山、无锡、合肥、南通、扬州、淮南、泗洪、洪泽、成都等南京之外的城市也有200多家加盟店。　　固然经由过程官网的介绍，没法得悉直营店及加盟店的占比，可是经由过程其介绍不难看出，这是一家以加盟模式为主的咖啡企业。相干数据还显示，持久不变到店消费的蓝湾咖啡会员跨越100万人。　　因而可知，致使蓝湾咖啡会员治理系统十分紊乱，消费者权益没法获得保障的缘由，也许归因于其平台的数字化水平不高。也就是说，分歧的门店数据并未全完“买通”。并且，其以加盟为主的内部经营治理系统，可能也存在缝隙。　　3　　咖啡行业竞争加重，蓝湾咖啡何故安身？　　尽人皆知，在瑞幸咖啡突起之前，国内的咖啡市场根基是海外品牌星巴克的全国。而跟着互联网的成长，新零售时期的到临，同城配送、即时零售等概念的鼓起，消费者喝咖啡的场景、需求也产生了史无前例的转变。　　而这类转变，乃至让曾有着差别化定位，号称“卖的不是咖啡，而是第三空间”的星巴克，也感受到了一种山雨欲来的经营压力。咖啡行业的竞争水平，经由过程各年夜头部品牌的门店扩大速度，就能够窥见一斑。　　据公司财报及第三方查询拜访机构的统计数据，瑞幸、星巴克等头部品牌均实现了较高的门店增速，2023 年瑞幸净增门店 8034 家，门店增速到达 97.8%，门店数近乎翻倍；而星巴克2023全年 （天然年）的净增门店 885 家，到达了汗青开店的最高节拍；而即便是行业后起之秀的库迪咖啡，2023年的门店增加也高达6375 家；2023年，13家首要咖啡品牌门店净增数达1.69万家，门 店增速合计达83.01%。　　而从行业集中度来看，据Euromonitor陈述显示，2022年前后，星巴克、瑞幸咖啡的中国市占率别离为38%、9%，CR5超50%。因而可知，近似蓝湾咖啡等中小型的连锁咖啡店，只能在残剩的有限市场里介入“内卷”。这也意味着，咖啡店的品牌、产物与办事将决议着该类品牌将来的成长空间。　　而经由过程蓝湾咖啡在多起消费者投诉 【下载黑猫投诉客户端】中所表示出来的问题可以揣度，蓝湾咖啡的模式也许仍然过于传统，不管是连锁门店的系统化、数字化治理，仍是在尺度化、个性化的办事方面，也许都没法与瑞幸、星巴克等品牌等量齐观。　　可以预感，这也将成为蓝湾咖啡等老牌咖啡店的成长瓶颈。由此致使的成果，一方面多是蓝湾咖啡只能偏安一隅，在有限的市场规模内夹缝中求保存。另外一方面，可能会由于各年夜强劲的竞争敌手的挤压，而让事迹增加碰到瓶颈，将来的成长也将愈来愈艰巨。　　4　　结语　　经由过程瑞幸咖啡短时候快速突起，乃至与咖啡王牌企业星巴克“分一杯羹的”成长过程也能够看出，蓝湾咖啡想要连结行业地位、稳住事迹范围，只能拥抱转变，在存眷消费市场需求转变的同时，还需要不竭晋升本身的品牌形象、办事程度，并开辟更多的营业推行的渠道。　　与此同时，蓝湾咖啡也许还需要在互联网化、数字化治理等方面与行业年夜趋向接轨，而不是到了2023年了，还仍然用10年前的实体店思惟，开一个“不咸不淡”的实体店，坐等顾客的到来，并且其办事程度，乃至也逗留在数年之前的那种程度。　　也许也惟有如斯，将来的蓝湾咖啡，才能在剧烈的市场竞争中，不被打败，而是具有一席之地。。