董酒蔡少韧:“中国传统白酒”无法急功近利,要守好天然底色,让其成为贵州白酒的重要标签
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董酒蔡少韧:“中国传统白酒”无法急功近利,要守好天然底色,让其成为贵州白酒的重要标签
专题:2024贵州白酒企业成长圆桌会议 “守正立异共护贵州白酒品牌,凝智聚力强大优势财产集群”。5月26日—27日,2024贵州白酒企业成长圆桌会议在茅台国际年夜酒店召开,作为审阅和计划贵州白酒财产成长的年度主要会议,贵州白酒企业成长圆桌会备受行业存眷。 贵州董酒股分有限公司董事长蔡友平出席,贵州董酒股分有限公司总裁蔡少韧作主题分享。 蔡少韧指出,中国白酒已到了“持久不缺酒,持久缺好酒”“少饮酒,喝好酒”的名酒时期。董酒始终认为,中国传统白酒不是一个急功近利的行业,基于此,谈及行业将来成长,蔡少韧提出了三点建议: 1、果断绿色成长理念 贵州被称之为“中国公园省”,这是贵州相对其他地域独有的天然资本天赋优势,培养了以飞天茅台和佰草喷鼻董酒为代表的两台甫酒,和包罗习酒、国台、珍酒、金沙、垂钓台等“百花齐放”的贵州白酒品牌矩阵,贵州白酒人要果断不移地构成共鸣——贵州怪异的“山、水、林、土、河、微”等天然资本天赋优势就是酿好酒的自然底色,共护贵州白酒品牌,始终要对峙走生态优先、绿色成长之路,配合庇护好贵州白酒成长的生态情况。 2、对峙传统酿造身手 纵不雅贵州白酒千百年的成长史,离不开华夏酿酒文化和西南少数平易近族酿酒文化的彼此融合,终究构成了怪异的贵州传统白酒酿造身手,具有出产工序复杂、发酵周期长等特点,演变构成了各美其美的酱喷鼻、董喷鼻、黔派浓喷鼻、清喷鼻等“多喷鼻并举”的贵州白酒喷鼻型矩阵。 蔡少韧指出,好酒是特按时空酿造出来的,贵州白酒企业要苦守传统酿造身手,以匠心锻造品质,让“中国传统白酒”成为贵州白酒集体品牌的主要标签;要自发保护贵州白酒品牌形象和名誉,加强市场对贵州白酒的虔诚度和信赖度。 3、苦守传统白酒健康文化 曲药发酵是中国传统白酒的典型特点,据蔡少韧介绍,董酒始终苦守“本草入曲”古法身手,在守正根本上,一代代先贤不竭归纳总结,终究立异缔造出并世无双的130余味“百草制曲”身手,培养至今中国传统白酒中标新立异的董喷鼻,其配方和工艺成为酒类中独一的双保密国度级科学手艺项目。 在人们愈来愈寻求夸姣糊口确当下,白酒作为糊口中必不成少的消费品,健康已成为主要的文化内在。传统白酒健康文化,不但是产物健康,还表现在酿酒身手、团队和理念上。为此,他建议,当局和协会要积极指导白酒企业整合研究主体,成立和健全根本研究机制,进一步发掘贵州白酒的健康价值,知足消费者个性化需求。同时,提倡更健康的理念,充实阐扬传统白酒健康文化,不竭晋升贵州白酒品牌价值。 蔡少韧谈到,贵州地区概念是贵州白酒有别于其他产区最年夜的比力优势,贵州白酒要以产区、品质、健康为文化内在载体,讲好贵州白酒品牌故事,加强贵州白酒整体市场竞争力。贵州白酒人要果断捍卫贵州白酒的地区概念,不竭巩固贵州白酒品牌护城河。 “董酒人愿一路,在当局和协会的指导下,在飞天茅台的引领下,为配合扶植贵州白酒集体品牌进献全数气力。”蔡少韧最后说道。。
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