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“连任!石家庄妙指仙境还开吗，蝉联” “Z世代”青年的“新茶事” 创新工艺吸引年轻人

“Z世代”青年的“新茶事” 创新工艺吸引年轻人

　　中新网贵州贵定5月26日电 题：“Z世代”青年的“新茶事” 立异工艺吸引年青人 　　作者 周燕玲 　　孟夏时节，在“中国苗岭贡茶之乡”贵州省黔南布依族苗族自治州贵定县，年夜部门茶园已进入休茶季，“95后”苗族小伙杨庚洪的茶园却异常忙碌，一边进行人工除草一边采收夏茶，制成红茶、白茶等销往国内外市场。 图为5月下旬，“95后”苗族小伙杨庚洪在贵州省贵定云雾贡茶母茶园采摘夏茶。周燕玲 摄 　　走进杨庚洪的云雾贡茶建造身手非遗工坊，只见他双手在200多摄氏度的铁锅里不断地翻炒茶叶，细嫩的茶叶在翻滚中逐步变色，烟气顺着锅沿蒸腾而起，淡淡的茶喷鼻在空气中满盈开来…… 　　“本地很多茶农只做春茶，而我做完春茶还会做夏秋茶，端五节预备推出一款粽叶稻茶。”杨庚洪说，年青一代制茶师不克不及逗留在原地，必需在传承中进行立异。 图为“95后”苗族小伙杨庚洪对茶叶进行杀青。周燕玲 摄 　　贵定云雾贡茶汗青悠长，是贵州既有史志记录又有碑文记录的贡茶。诞生于贵定县云雾镇制茶世家的杨庚洪，自幼伴茶喷鼻长年夜，为了做一盏好茶，2015年卒业后回抵家乡随着家人种茶、制茶，并用所学常识改良传统茶叶干燥工序，利用“先八成干出锅冷却，后回锅恒温干燥”体例，建造出的茶叶光彩翠绿、条索紧实，深受年青消费者爱好。 　　“此刻愈来愈多的年青人存眷茶并喜好上了品茗，但愿本身能做出合适年青生齿味的茶。”杨庚洪说，不忙时最喜好研究云雾贡茶的建造新工艺、新泡法，将常见的自然材料与之连系，搭配适合的冲泡体例。 图为“95后”苗族小伙杨庚洪研制的百喷鼻果茶。受访者供图 　　3年前，杨庚洪在贵州罗甸县的百喷鼻果基地参不雅时，联想到可以用百喷鼻果与茶叶连系。回家后，他当即进行果茶研制，并把红茶放进百喷鼻果壳里烘干，如许建造出来的茶，既有百喷鼻果的清喷鼻，又不掉红茶的醇喷鼻。因口胃新奇、冲泡便利，杨庚洪研制的百喷鼻果茶深受年青人喜好，并成功申请到了国度专利。 　　最近几年来，跟着新式茶社风起和茶旅热，品茗受众不竭呈年青化趋向。中国有关电商平台数据显示，2023年茶行业18岁至30岁爱好用户占比晋升至38.4%；2024春茶消费趋向也显示，30岁至40岁的消费者成采办春茶的绝对主力。 　　“今朝正在研制一款年青人便利携带和冲泡的饼茶，可以热泡也能够冷泡。”杨庚洪说，热泡可享受茶叶优雅的喷鼻气，冷泡具有清新的口感，进口还会带有兰花喷鼻，特殊合适在炎炎夏季饮用。 　　作为黔南自治州“云雾贡茶手艺建造身手”非遗传承人，杨庚洪除研制年青人喜好喝的茶，还在种茶和茶旅成长上“下工夫”。2022年，他独自承包了贵定云雾贡茶母茶园，亲身介入选苗、培养、莳植和管护，并开办茶叶加工坊实现茶叶的尺度化和机械化加工。 图为贵定云雾贡茶母茶园栽种的鸟王茶10号品种。周燕玲 摄 　　在杨庚洪看来，一位及格的新茶人，除会做茶还要会种茶，“母茶园选育莳植了108个鸟王茶品种，在这里跟踪记实，可以更好地领会哪一款品种合适做哪一款茶。” 　　今朝，杨庚洪正操纵收集直播和短视频的体例推介云雾贡茶和本身的茶园，并把茶园打造成非遗研学基地，让旅客走进茶园闻茶喷鼻享茶趣的同时，体验采茶和制茶的乐趣。(完) 【编纂:胡寒笑】。