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“包头市的鸡窝” 专家呼吁：“减油、增豆、加奶” 养成良好饮食习惯

专家呼吁：“减油、增豆、加奶” 养成良好饮食习惯

　　2024年5月12日-18日第10个“全平易近营养周” 　　专家呼吁：“减油、增豆、加奶” 　　养成杰出饮食习惯 　　2024年5月12日-18日是第10个“全平易近营养周”，本年健康饮食的主题是“公道炊事、健康糊口”，重点改良三个方面：减油、增豆、加奶，指导居平易近公道搭配平常炊事养成杰出饮食习惯，应用炊事指南辅助预防和改良慢性病。“高尿酸人群还能喝豆乳吗？”“乳糖不耐受，该若何喝奶？”近日，各年夜病院临床营养科举行义诊与科普勾当，解答泛博大众存眷的营养热门问题。 　　高尿酸人群还能喝豆乳吗？ 　　为深切推动国平易近营养打算和健康中国公道炊事步履，近日国平易近营养健康指点委员会办公室印发 《“减油、增豆、加奶”焦点信息》(以下简称《焦点信息》)共30条。此中关于“增豆”，指出“年夜豆及其成品种类多样、营养丰硕，可供给优良卵白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素E等，合适所有人群食用。” 　　“豆成品这么好，可是我尿酸高，吃了会引发痛风？”良多高尿酸患者对本身的饮食很留意，经常觉得不克不及吃豆成品，感觉会引发痛风爆发。此前简直有研究指出短时间摄取豆成品可升高血尿酸，但暨南年夜学从属第一病院营养科主任医师叶艳彬向记者介绍，最近几年来，年夜范围随机的临床实验成果已颠覆了过往研究，持续6个月摄取豆成品人群的血尿酸程度反而降落了4.9%，这多是因为豆成品中包含的年夜豆异黄酮按捺了尿酸的构成。所以今朝来看，豆成品在很年夜水平上可以说是高尿酸血症的庇护性炊事身分。 　　佛山市第一人平易近病院临床营养中间主任潘文松建议，每日三餐可选择分歧的年夜豆及其成品食用，20克年夜豆相当于北豆腐约60克、南豆腐约110克、豆腐干约45克、豆乳约300克。 　　一喝奶就腹胀、腹泻怎样办？ 　　在《焦点信息》中关于“加奶”是如许说的，“奶及奶成品营养丰硕，可供给优良卵白质，是钙的杰出来历。足够摄取奶及奶成品有益于人体健康，特别有益于肌肉和骨骼健康。营养专家建议天天摄取300～500ml液态奶或相当量的奶成品，而今朝我国年夜大都居平易近现实摄取量远低于保举量。” 　　但是，一喝奶就感应腹胀、腹泻。这是很多人喝奶后的感触感染。潘文松暗示，这或是乳糖不耐受或是卵白质过敏，他建议，对乳糖不耐受人群可选择无乳糖、低乳糖奶或酸奶、奶酪等发酵乳成品。假如是对奶中的卵白质过敏的话，潘文松建议，可以将奶煮开后再用文火煮10～15分钟，过敏原可必然水平被粉碎，下降喝奶后的不适反映。 　　学会健康地“吃”要从娃娃抓起 　　《焦点信息》中还特殊提到“选择奶及奶成品先看配料表和营养标签，不克不及用含乳饮料替换奶”。 　　这也反应了今朝值得存眷的一个问题——孩子们用本身手里的零花钱采办食物时，常常不会斟酌营养与健康问题，不知不觉摄取年夜量的“垃圾食物”。 　　“我们要教会学生采办零食时要学会看配料表和营养标签”，佛山市第一人平易近病院临床营养中间副主任护师李巧云注释，好比说学生要买巧克力及巧克力相干食物，我们教他要选成份是“可可脂”，而非“代可可脂”的成份，由于后者含有反式脂肪酸，会对人体造成不良影响。别的选购零食时，假如配料表良多项，申明其添加剂比力多，尽可能不选购。(羊城晚报) 【编纂:李岩】。