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临夏有约：“泾渭分明”的黄河奇观里有条鱼

　　中新网兰州6月7日电 (艾庆龙 高展)黄河是甚么色彩？看似极为肯定的一个问题，在甘肃省临夏州永靖县却有了纷歧样的谜底。 　　受上游降水影响，洮河河水比力混浊，在与黄河交汇处刘家峡水库的清波“相遇”时，构成一清一黄两股水流，河道呈“Y”字形交汇。融合却不渗入，再加上河中石山，如同两条巨龙游戏于此，在本地这一气象也被称为“二龙戏珠”。 图为甘肃省临夏州永靖县境内“二龙戏珠”奇不雅。(资料图) 临夏州文旅局供图 　　在黄河奇不雅中，有一段传播千年的甘旨传说——永靖黄河鲤鱼。在本地，捕捞和食用黄河鲤鱼的传统可以追溯到千年前。永靖一家高级餐厅厨师长刘冬生说，黄河鲤鱼不但是餐桌上的珍羞，更是本地情面感与记忆的一部门。 　　自古以来，黄河鲤鱼就是永靖这片地盘上的珍宝，它不但在《诗经》中留下“岂其食鱼，必河之鲤”的歌颂，更在平易近间传播着“鲤鱼跃龙门”的夸姣寄意，意味着吉利、奔腾与成功。 　　永靖黄河鲤鱼之所以风味怪异，得益于它们发展在水质纯净、富含矿物资的黄河水域。永靖境内的刘家峡水库库容达57亿立方米，年换水达8次，是甘肃省最年夜的无公害水产养殖基地，占甘肃省水产养殖总面积的一半以上。今朝除养殖黄河鲤鱼外，还年夜量养殖虹鳟鱼、金鳟鱼、鲟鱼、淡水三文鱼等。 　　刘冬生暗示，传统做法“红烧黄河鲤鱼”，鱼身金红，汤汁浓烈，鱼肉进口即化，让人回味无限。而今，本地厨师们也在不竭立异，推出了干炸、清蒸、糖醋、葱烧、烧烤等多种口胃，以此知足来自大江南北旅客的味蕾。 图为红烧黄河鲤鱼。(资料图)临夏州文旅局供图 　　“不雅刘家峡，品黄河鲤鱼。”来自山东的曹田是一名旅游快乐喜爱者，在他看来，在永靖，不管是酒店餐厅仍是农家小院，鱼始终是绕不开的一道美食，这给他了一种来到江南鱼米之乡的错觉。 　　跟着文旅财产的融会成长，永靖黄河鲤鱼成为一张亮丽的文化旅游手刺，在2021年12月31日召开的“河州味道”临夏美食尺度暨功效发布会上，刘家峡鲤鱼纳入“十台甫菜”之列。 　　为了庇护黄河生态情况，永靖官方推行生态养殖手艺，成立了一系列尺度化、环保型的黄河鲤鱼养殖基地。这些基地不但保障了鲤鱼的品质，还成了生态旅游的新亮点。例如，总投资2900多万元的818片区鱼塘办事晋升项目，整合本地千亩鱼塘资本，新建高尺度垂钓赛场、旅客办事中间、泊车场、火车餐厅等举措措施，吸引了浩繁垂钓快乐喜爱者前来体验，从凌晨到薄暮，垂钓者川流不息。 　　负责上述项目标黄河三峡旅投公司副总司理金佩宙说，鱼塘颠末晋升革新具有了举行全国垂钓角逐的能力，能同时容纳5000人，今朝正在试运营。(完) 【编纂:刘欢】。

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