小粽子融入东南亚国家的大生活
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小粽子融入东南亚国家的大生活
端五临中夏，时清日复长。端五节是中国传统节日，独具特点的文化魅力远播世界各地。吃粽子是中国端五节的风俗之一，邻近端五节，东南亚列国超市货架上的粽子日渐增多，小吃店的柜台上也呈现了热火朝天的粽子。 在东南亚，华人带来了过端五节的风俗，并一向延续下来。走进泰国唐人街的一个深巷，一家商铺里，员工们正忙着包粽子。“我们家在这里开店有100多年了，到我这一代是第四代。”商铺主人麦燕一边介绍，一边手上快速绑缚着粽子。“天天能发卖上千个，除散客外，年夜部门都是定单发卖。端五节时代的需求会更年夜，每一年都是如许。” 麦燕是泰籍华人，当得知记者来自中国，麦燕拨通了她祖母的德律风。麦燕的祖母叫郑敏良，诞生在泰国，已84岁了。昔时郑敏良的父亲从广东东莞来到泰国讨糊口，从此就在这里扎下了根。“刚最先时，父亲天天沿街挑担卖粽子，后来才有了这一间铺子。”郑敏良的中文讲得很清楚。“从父亲到我，再到我的孙子，几代人已照看这个铺子100多年了，一向售卖粽子、烧腊等中国美食。每一年端五节，我们家城市包粽子、吃粽子，最主要的是祭祀我们的先人，这是父辈从中国带过来的传统文化，我们一向遵守着。”郑敏良白叟在德律风里的声音略显冲动。 在泰国，端五节也被叫做“芭掌节”。泰语发音的“芭掌”就是潮汕方言中“肉粽”的译音，也是那时华侨带过来的叫法。在端五节这一天，人们会预备一年夜桌美食来祭拜先人，此中必不成少的就是粽子——“芭掌”和“吉掌”。甜粽在泰国叫“吉掌”，肉粽叫做“芭掌”。 郑敏良白叟说他家的粽子和他人家纷歧样，选用上等的糯米、广式香肠、肉、枸杞、银杏、莲子、虾干等食材彼此搭配，建造成分歧口胃，不但吸引了在泰国的华侨华人，也遭到泰国当地人的爱好。 和泰国一样，马来西亚人在端五节此日也会吃粽子。“马来西亚几近每一年都要进行包粽子年夜赛，加入年夜赛的有老有少。”马来西亚马六甲汗青城区鸡场街工委会主席颜天禄暗示，当端五到临之时，在马来西亚的年夜街冷巷中，可以看到很多卖粽子的摊位。 印尼粽子是用粳米做的，对粽子馅要求特殊讲求，有猪肉馅、牛肉馅、虾肉馅、鱼肉馅，菲律宾粽子的外形是长条形的。固然做法各别，但粽子在东南亚列国都深受爱好。 “粽子在分歧国度有着分歧的外形，长的、圆的、三角形、五角形……因顺应本地饮食习惯又构成各类各样的口胃。粽子已逐步融入东南亚列国的平常糊口当中。这是中国传统风俗与世界畅通领悟贯通的一个最好表现。但万变不离其‘粽’，粽子代表了海外华人对家国最深的眷恋，也是最长久的乡愁。”泰国侨商智库理事长陈金敦说。 像粽子一样，端五风俗文化也已融入了东南亚列国的糊口。本年是中马两国建交50周年，也是马六甲旅游年，2024年端五文化系列勾当已被列为马六甲州当局重点项目。勾当组委会主席周志明暗示，东南亚国度端五节会举行龙舟比赛、燃放鞭炮和舞狮舞龙等勾当。每一年组织端五风俗文化勾当，不但依靠了人们迎祥享福、辟邪除灾的欲望，更饱含着海外华侨华人强烈的爱国主义情怀。 在新加坡的东海岸公园，每一年端五节城市进行出色的龙舟约请赛，来自世界各地的龙舟步队云集到这里，排场飞腾迭起。新加坡人们认为端五节还有一种寄义，即端五节是一个驱邪辟毒、保健安然的节日。在端五节当天，家家户户都要预备一些菖蒲、艾草、榕枝等，将其绑缚成两小束，圈上红纸条，然后别离悬插在双方门柱子的上方，乞求安康。 在越南，人们认为吃粽子可以求得风调雨顺，五谷丰收。年夜人们会饮雄黄酒，小孩身上涂雄黄酒驱虫，并在孩子手段、脚腕、脖子上拴五色线。听说，戴五色线的儿童可以避开蛇蝎类毒虫的危险，小孩佩喷鼻囊，传说有辟邪驱瘟之意。“东南亚这些差别反应了分歧地域的汗青、文化和风俗习惯，丰硕了端五节的多样性，也展现了端五节的怪异魅力和文化传承。”越南河内年夜学阮成功传授说。 中国端五风俗文化履历2000多年的传承与成长，经由过程古丝绸之路传到世界各地，与世界文明交换互鉴，彰显了中华传统文化的生气与魅力，也传递了中外文化的融合与互动。 文明因多样而交换，因交换而互鉴，因互鉴而成长。在全球经济一体化和文化多元化的今天，相信一颗小粽子也能“粽”情万里、“粽”贯五洲，让端五成为毗连中外的文化纽带。 【编纂:何颖】。
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