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消费场景多样化 “粽子江湖”演绎新风潮

　　《中》新社《嘉》《兴》6月9日《电》 题：《消》费场景《多》《样》化 　“《粽》《子》《江》湖”《演》绎《新》风《潮》 　　《作》《者》 胡丰《厚》 黄彦君 　　发《展》于《浙》《江》嘉《兴》《的》金《庸》，《曾》《在》《书》中《写》到三《只》粽子。《一》只《由》宁中则赠《予》《令》《狐》《冲》，《饱》含养育之《情》；《一》只由程《英》裹给《杨》《过》，转《达》《倾》《慕》《之》意；一《只》由《双》儿《包》《给》韦小宝，《追》《思》江《南》之味。 　　故里，是游子平生的底色。《非》《论》《对》金庸，仍《是》《其》《笔》下《的》江湖《儿》女，抑或本《日》寻求端五“《典》礼感”《的》现代《人》，《粽》《子》《里》《包》《裹》的，总《有》一《味》乡情。 　　“《年》夜《肉》《粽》、豆沙粽、蛋《黄》《粽》、梅干《菜》粽等《老》口《胃》‘江《湖》地位’《安》定，《这》几年《推》《出》的《高》《汤》《粽》《也》很《受》《接》《待》。我们《门》店《的》粽《子》《都》《是》《现》《包》《现》煮，用最《新》《颖》的《粽》《子》，立《异》《再》《现》《本》《来》前店《后》厂的《老》传《统》。”嘉兴一《老》《字》《号》粽子《企》《业》《董》事长《邵》《开》国说，《在》当《地》《人》《心》中，《老》《根》《柢》《味》《道》《始》《终》《占》有一《席》之地。 6《月》初，端五《节》《前》，浙《江》《省》嘉《兴》《市》《一》粽子《门》店内，工《作》《人》《员》正《在》《包》《粽》《子》。(《受》访者《供》《图》) 　　身处鱼米《之》乡，粽《子》融入了《浙》《江》人《的》《平》《常》《饮》《食》，《本》《土》化创《意》《实》足——嘉《兴》《海》《盐》黑《猪》《肉》粽子，从《养》殖场《纵》贯《餐》桌；湖《州》特《点》“《鱼》粽”，滋味《鲜》喷鼻；《金》《华》火腿粽《子》，条理丰《硕》、《口》《胃》怪异。 　　《假》寓嘉兴嘉《善》《的》《袁》《亚》《娟》《是》《一》《名》“台《湾》媳《妇》”，《对》她来讲，《小》时《辰》吃《嘉》兴《粽》子，《后》来和《台》湾婆婆《学》《做》《台》湾《粽》子，《两》种《粽》子《各》有特点，都《是》经《典》的“《古》《早》味”。《两》《岸》端五风俗类《似》，《友》谊也《互》《通》。 　　北方粽子喜甜，《蜜》枣白糖《最》《好》；《南》边粽子《爱》《咸》，《咸》《蛋》黄、《五》花肉更容《易》拔得《头》筹。“甜咸《之》争”、《口》《胃》之《别》背后，粽子产物《不》《竭》迭代《进》级：冰《皮》《粽》《子》、冰激《凌》粽子等知足尝鲜的味《蕾》，连《系》《外》国口《胃》《的》XO《酱》粽子、咖喱粽子遭到《很》多《消》《费》《者》《青》睐。《交》《汇》碰《撞》中，《粽》《子》《的》时尚《内》在日《渐》《丰》《硕》。 　　当老字号引领《新》《时》《尚》，《粽》《子》，已《从》《处》所《小》《吃》《化》《身》《特》点《财》产。有行《业》陈述显示，2024《年》，中国粽子《市》场总量《增》幅《将》到《达》8%，初《次》冲破《百》《亿》《元》人平《易》近《币》年《夜》关。从地《区》散布上《看》，浙《江》《有》粽《子》《企》《业》1061《家》，《稳》居全国第一名。 6《月》初，端《五》《节》《前》，《浙》江省嘉兴市一家粽《子》《企》《业》《工》《场》《内》《多》条《出》《产》线《开》《足》马力。(《受》《访》《者》《供》《图》) 　　《同》是老《字》《号》《品》牌，《对》《嘉》《兴》市另外《一》家《粽》《子》企《业》CEO吴《年》夜星而言，《粽》《子》《中》饱《含》《文》《化》意味。 　　“端《五》节是世《界》《级》《非》《遗》，我们但《愿》《将》粽《子》作为《一》种表达体例，把《中》国《传》统文化《融》《入》此《中》，《让》《文》《化》、品《牌》、品质《三》《者》《环》《环》相扣。”《吴》年夜《星》《还》《察》看到，《当》前，《年》青人对传统《食》物爱《好》稠密，《在》《文》化传《承》《方》面也《有》更《多》新《思》《绪》，可以成《为》老《字》号《焕》发《新》《生》的“《主》《力》《军》”。 　　如《其》《所》《言》，年《青》《态》《的》经《营》者、《消》费者，《催》生《了》《多》样《化》发《卖》《场》景。“《国》《潮》”“悦《己》”的《风》，也《吹》《到》了“《粽》《子》《界》”。 　　“年《青》《人》的消费《不》《雅》更重视彰显个《性》、取悦《本》《身》。经《由》《过》《程》探《店》直播、《推》《出》跨界《新》品、《立》《异》《包》《装》设计《等》《体》《例》，天然会《为》《品》牌《带》来流量。”嘉《兴》某老《牌》《粽》《子》企业副总《司》《理》徐炜认为，《场》《景》化《发》卖、《增》加情《感》价《值》，《是》老《品》《牌》《吸》《引》年《青》《消》《费》《者》《的》《两》年《夜》“《宝》贝”，立异“《弄》《法》”才《能》跟《上》时《期》。(完) 【《编》纂:《李》岩】。

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