2000年前的端午韵味:楚国槲叶包 今日端阳粽
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2000年前的端午韵味:楚国槲叶包 今日端阳粽
《中》新《社》《郑》《州》6《月》9日电 题:2000年前《的》端《五》《韵》味:楚《国》槲《叶》包 本《日》端阳《粽》 中《新》社《记》《者》 《韩》《章》《云》 “《彩》缕碧筠《粽》,喷鼻《粳》《白》玉团。”《一》千《多》《年》《前》,中《国》《唐》朝诗人元稹用《诗》《歌》描《画》《了》《粽》《子》《的》《样》子,《这》《与》当《下》《中》国年《夜》《江》《南》北公《众》《食》用的粽子《相》差《无》《几》。 《粽》子,《古》《称》《糉》、角黍《等》,《是》《中》国《端》《五》节《的》《时》令《美》《食》。粽子发《源》《什》么《时》《候》,《概》《念》纷《歧》。跟《着》《考》古揭秘,《古》《代》粽子《的》《样》《子》被众人所《知》。 “蒲《月》五,是《端》《阳》。《门》《插》《艾》,《喷》《鼻》《合》座。《吃》槲《包》,《撒》《红》糖。雄《黄》《酒》,《驱》蚊《螂》。”《这》《首》传《播》《于》伏《牛》《山》《区》河南《卢》《氏》县《的》平《易》《近》谣,《是》本《地》《端》五《食》《槲》包风俗的《活》《泼》《写》《照》,《在》本《地》,槲包亦称《槲》叶《粽》。 5《月》10《日》,《河》南三《门》《峡》卢氏《县》,《公》《众》采办槲叶《粽》。《聂》金锋 《摄》 《品》《味》卢《氏》槲叶粽,也《许》《还》《能》相逢2000《多》《年》前《的》《楚》《国》余《味》。2015年,《考》《前》《人》员在河《南》《信》《阳》城阳《城》址八《号》墓《发》现了40《个》槲叶《包》《裹》,《包》裹《内》《有》《水》稻、《粟》《等》种《子》。《考》前《人》员《认》《为》,这《些》2000多年前的楚《国》槲《叶》包,有多《是》《粽》子的初期《情》《势》。 《据》信《阳》《城》《阳》《城》址《八》《号》墓考《古》《队》《履》《行》领《队》武《志》《江》介绍,《该》墓《葬》是《一》《座》《战》国中《期》《楚》国贵族《墓》。《墓》《葬》随《葬》《品》《丰》《硕》,有《仿》《铜》《陶》《礼》《器》、《车》《马》《器》、《刀》兵、起居《器》及《饮》《食》《器》等,还发《现》了《槲》叶、《水》稻、《黍》、花椒、《白》芷、《辛》《夷》、梅、栗《子》等《多》莳《植》物《遗》《存》,《此》《中》《以》槲《叶》包裹《最》为《非》《凡》。 “《墓》《葬》《随》葬《年》《夜》《量》《植》物《叶》片《包》裹,由《广》《大》《的》《植》《物》《叶》《片》《层》《层》包《裹》《谷》物《种》《子》《后》捆扎制成,《呈》《厚》《圆》饼《状》,直《径》10《厘》《米》《至》15《厘》《米》,厚3厘《米》《至》5《厘》《米》。40《个》《较》《完》《全》的《槲》《叶》《包》《裹》《中》,只《有》1《包》《是》带壳《黍》,《其》余为《带》《壳》水《稻》。”《河》《南》省《文》《物》《考》《古》《研》究《院》科技《考》《古》室副《主》《任》蓝《万》里介绍,经《判》《定》,这《些》包裹的《叶》《片》是《壳》《斗》《科》《植》《物》《槲》《树》《的》叶《子》,《叶》后背未察看《到》绒毛,可能颠末《了》《处》置。 《河》《南》信《阳》《城》阳《城》址八《号》墓出《土》《的》2000多年《前》《的》楚《国》《槲》叶《包》《裹》。(河《南》省文《物》《考》古《研》《究》院 《供》图) “得《益》于较《高》的《地》《下》《水》位《所》《构》《成》的《非》《凡》埋《藏》情《况》,《城》阳《城》《址》《八》《号》墓随葬《的》《丰》硕《植》物遗存《得》《以》保《留》《下》《来》。”《蓝》《万》里暗示,《槲》叶包《首》要被置于案《上》,应当是作为食品《情》势的《随》《葬》品,《猜》测《为》粽《子》或《是》《粽》《子》的《雏》形,“《这》也揭露了墓主《的》《饮》《食》习《惯》——以《水》《稻》《为》《主》食,亦《食》用《少》许黍”。 光阴《流》转,《楚》《国》槲叶包的滋《味》我们《不》得而知。《但》《以》《槲》《叶》包《裹》《食》品的情《势》,《至》《今》在《中》国北《方》《山》《区》《仍》《十》《分》常见。 《如》《在》河南《伏》牛《山》、桐《柏》《山》《一》《带》,《有》《建》造食用《槲》叶《粽》《的》《传》《统》。端《五》节前,山《平》《易》近采《摘》《槲》叶,《去》《除》《叶》背绒《毛》,《裹》上《谷》米、黍《米》、高粱《或》糯《米》,辅《以》《红》豆、红《枣》、《花》生、《板》《栗》仁、《核》桃仁等,用秸《秆》《或》草茎捆《扎》成《扁》《圆》《柱》形,《煮》《熟》《后》槲《叶》《怪》异的清《喷》鼻《与》馅料融《为》一《体》,食《用》《体》《例》《与》粽子《不》异,这类《食》品《在》《河》南《鲁》山《县》称槲《坠》,《在》卢氏县名为槲包。(《完》) 【《编》《纂》:《黄》《钰》《涵》】。
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