红蓝叶拌猪肉:广东台山咸肉粽的“魂”

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红蓝叶拌猪肉:广东台山咸肉粽的“魂”

  中新社江门6月10日电 题:红蓝叶拌猪肉:广东台山咸肉粽的“魂”   作者 李晓春 郭军   “此次裹粽没放红蓝叶,只放了香肠、猪肉、虾米、咸蛋黄、花生和糯米,煲熟以后吃起来总感觉差点味道。”近日,在挺拔尼达和多巴哥从事饮食行业的广东台山乡亲伍密斯暗示,没红蓝叶拌猪肉做“粽芯”,就比如台山咸肉粽没了“魂”。 6月9日,广东台山市赤溪镇,本地人裹红豆粽时用红蓝叶拌好的猪肉做“粽芯”。李晓春 摄   红蓝,别号红丝线,在台山以家庭莳植为主,全年可采,可洗净晒干备用,秋季开紫色小花,因其叶生揉汁呈蓝色,煮熟变红色,故得名。据《百峰山草药》记录,红蓝有凉血散瘀、消炎止血的功能。   邻近端五,在台山各地菜市场中,有浩繁扎成小捆的鲜采红蓝叶发卖。“这些红蓝是我自家种的,在这卖15元(人平易近币)一扎,你若全数要完的话,可以廉价点。”6月9日,台山台城街道富城市场一菜贩招揽客人时说。   “我刚去广州工作时,邻近端五在菜市场买不到红蓝叶裹粽,就跟台山的亲戚吐槽了几句。后来有一次回台山处事,亲戚赠予了一盆长势兴旺的红蓝,我把它搬回阳台莳植,至今已有十多年。”终年在广州糊口的台山乡亲庞师长教师说,良多乡亲跟他一样,把红蓝带至栖身地或工作地莳植,便于裹粽时当场取材。   “我小我喜好加多点红蓝叶拌猪肉做馅料,粽子煲熟后,粽里的猪肉吃起来肥而不腻,且又滑又喷鼻。”台山市台城美源饼屋负责人梅碧莉暗示,她对该饼屋近期出锅的咸肉粽比力满足,减除人工和材料本钱,虽赚得不多,但重在控质。每一年找她订粽的大都是回头客,专心备料、货真价实才会令客人“食过返寻味”。 6月9日,广东省台山市,台山咸肉粽大都以扭角粽的情势捆扎而成。李晓春 摄   “台隐士都知道用剁碎的红蓝叶拌猪肉做‘粽芯’,才有魂灵。我端五前将备料裹粽的现场照片一发上微信伴侣圈,就吸引很多在外的台山乡亲订粽。”台山台城街道桂水村小鲜农场负责人余伟洪介绍,他近期天天忙于组织员工备料、裹粽、煲粽、打包,除知足台城辖区内的顾客定单以外,还经由过程顺丰快递将台山粽销往广州、珠海等省内城市及山东烟台等地。   “邻近端五,在唐人街和我住这四周都有咸肉粽卖,此中有台山乡亲在摆摊卖粽,咸肉香肠绿豆(或花生)粽卖4美元一条,红蓝叶猪肉咸蛋香肠虾米花生粽则卖5美元一条。”现居美国纽约的台山乡亲伍密斯流露,她母亲每逢端五前城市亲身备料裹粽给她和家人吃,用晒干的红蓝叶拌猪肉做“粽芯”,吃起来很有故乡风味。 6月9日,广东台山市赤溪镇,本地人何雅丽与家人一路裹粽。李晓春 摄   对国内外的台隐士而言,好吃的粽子大都出自本身家人的手中。“赤溪本地人裹粽,喜好放红豆,加咸蛋黄。与台山其他处所一样,我们选择红蓝叶拌猪肉做‘粽芯’,红蓝叶要放多些,猪肉尽可能切年夜块点。”6月9日,台山赤溪镇的何雅丽密斯介绍,她家人比力喜好吃放红蓝叶拌猪肉的红豆粽和杂粮粽,本身备料与家人一路裹粽,吃起来更具家常味。   台山赤溪镇杨师长教师称,客家红豆粽进口厚实,喷鼻味四溢,轻易令游子“才下舌尖,又上心头”。(完) 【编纂:刘欢】。

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 时事|长沙茶叶妹妹_老外爱上划龙舟:希望龙舟成为奥运会比赛项目

老外爱上划龙舟:希望龙舟成为奥运会比赛项目

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老外爱上划龙舟:希望龙舟成为奥运会比赛项目

  端五将至,各地龙舟赛事火热。   中国平易近间传统体育文化勾当赛龙舟,现在更是颇受外国友人青睐。   老外爱上划龙舟“想把龙舟活动带归去”   在广州,有一支国际龙舟队。   本年端五,英国友人年夜卫当了一回“显眼包”。   在不久前的广东佛山叠滘龙舟夜训中,他和本地伴侣体验了一把中国传统龙舟漂移的魅力。   那时,船上还站着一名由中国青年“饰演”的屈原。年夜卫在一旁奋力划桨的模样被人拍下来放到网上。网友们恶作剧说他是介入“救屈原”的“外助”。   年夜卫很是享受这一进程,“我认为最主要的是享受光阴,熟悉新伴侣,感触感染一下团队的气力,还有玩得高兴一点!”   年夜卫是广州国际龙舟队的领队,花白的头发、斑白的胡须使得他在龙舟队里很是显眼。   诙谐的年夜卫熟悉很多中国伴侣。2010年,一名中国伴侣介绍他一路划龙舟,年夜卫没想到本身能一向对峙到此刻。   “在我们队,不但有中国人,还有非洲人、中东人、欧洲人……划龙舟不但是节日勾当,它仍是一项活动、一个集体项目。我们一全年都在练习。”   广州国际龙舟队的练习基地设置在漂亮的海珠国度湿地公园。这里河网纵横交织,三十多条河涌与珠江相连,水域面积380公顷,是龙舟练习的抱负地。   每周,年夜卫和队友们城市在约旦友人贺达明的指点下进行练习。5月进入端五节龙舟季以来,本来的周末两天练习增添了一场周中晚上的练习,练习时长也从两小时耽误到三小时。   端五节前夜,珠三角的龙舟角逐较着增添,几近每周广州国际龙舟队的队员们都要外出参赛。   龙舟队里活跃的队员有六十多人,而角逐常常只需要二三十人。选择谁上,贺锻练心里“跟明镜似的”。   “谁常常去练习,就更有机遇上船去角逐。体力各方面都要有预备,还不克不及饮酒。”   身处粤港澳年夜湾区,广州国际龙舟队不但活跃在珠三角,每一年也会外出加入世界各地和国内的年夜中型赛事。年夜卫和贺达明曾配合博得一些赛事奖牌和声誉。   因为日常平凡练习时用的是国际尺度龙舟,造型和材料等与传统龙舟有很年夜分歧,是以,年夜卫与龙舟有关的诸多欲望中的一个,就是体验中国的传统龙舟。这个欲望,他本年已在佛山实现了。   年夜卫还有一个欲望——夺得一枚广州国际龙舟约请赛的奖牌。为此,他暗示,还要继续连结练习的强度。   而来自约旦的锻练贺达明则想得更久远。   “我爱龙舟,哪里有龙舟,我就留下来。可以划到80岁。其实,我还有一个胡想——把龙舟带到约旦。”   广州国际龙舟队的国际友人活动性比力年夜,不外,他们中的良多人在分开中国后城市继续积极介入本地的龙舟勾当,还有队员回国后会协助本地华人商会组建龙舟俱乐部并举行龙舟角逐。   年夜卫2010年来中国前,还不知道龙舟为什么物。而现在,他远在英国的故乡已成立了龙舟队,分歧肤色的队员们来自分歧的国度。   约旦友人贺达明则向往着,有朝一日龙舟能成为奥运会角逐项目——如许他的故国也许会成立一支龙舟队,他的胡想也就实现了。   记者丨 陈惠婷   (总台举世资讯广播) 【编纂:付子豪】。

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