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2000年前的端午韵味：楚国槲叶包 今日端阳粽

　　中《新》社郑《州》6《月》9《日》电 《题》：2000《年》《前》《的》端五《韵》《味》：楚国槲叶《包》 《本》《日》《端》《阳》粽 　　中新社记者 《韩》《章》《云》 　　“《彩》《缕》《碧》筠粽，《喷》鼻《粳》白《玉》《团》。”一《千》多年前，中国唐《朝》诗人元《稹》《用》《诗》歌《描》画了《粽》《子》《的》《样》子，这与《当》《下》中国《年》《夜》《江》《南》北《公》《众》《食》《用》的粽子《相》《差》《无》《几》。 　　《粽》子，《古》《称》《糉》、《角》黍等，是中国《端》《五》《节》的《时》令美《食》。《粽》子《发》《源》什么《时》候，概《念》《纷》歧。《跟》《着》考《古》揭《秘》，《古》代《粽》《子》的《样》子被众《人》所《知》。 　　“蒲《月》五，是《端》阳。门插《艾》，《喷》《鼻》合《座》。吃《槲》《包》，《撒》《红》《糖》。雄黄酒，《驱》蚊《螂》。”《这》《首》传《播》《于》《伏》牛《山》《区》《河》南卢氏县的平易《近》《谣》，《是》本地端五食槲《包》《风》《俗》《的》活泼《写》照，在本《地》，《槲》《包》《亦》《称》槲叶粽。 5月10《日》，河南三门峡卢氏《县》，公《众》《采》办《槲》《叶》粽。聂《金》《锋》 《摄》 　　《品》味卢《氏》槲《叶》《粽》，也《许》《还》《能》《相》逢2000多年《前》《的》《楚》国《余》《味》。2015《年》，《考》前《人》员《在》《河》南信《阳》城《阳》城《址》《八》号《墓》《发》《现》《了》40《个》《槲》《叶》《包》《裹》，包《裹》内《有》《水》《稻》、《粟》《等》种子。《考》《前》人员《认》为，这些2000多《年》前《的》楚国槲《叶》包，有多《是》《粽》《子》《的》《初》《期》《情》势。 　　《据》信阳城《阳》《城》《址》《八》号《墓》考《古》《队》《履》《行》领《队》武《志》《江》《介》《绍》，该《墓》葬《是》《一》《座》战国《中》期《楚》国贵族《墓》。墓《葬》随葬《品》《丰》《硕》，有仿《铜》陶《礼》《器》、《车》《马》《器》、《刀》《兵》、《起》《居》《器》及《饮》食《器》《等》，还《发》《现》《了》《槲》叶、水稻、黍、花椒、白芷、《辛》《夷》、梅、栗《子》等《多》莳《植》物《遗》存，此《中》《以》槲《叶》包裹最《为》非《凡》。 　　“《墓》《葬》《随》葬《年》夜量植《物》叶片《包》《裹》，由广《大》《的》植《物》叶《片》层层《包》裹《谷》《物》《种》《子》《后》《捆》《扎》制《成》，《呈》《厚》圆饼《状》，直《径》10《厘》《米》至15《厘》米，《厚》3厘《米》《至》5《厘》米。40《个》较《完》全的槲《叶》包《裹》《中》，只有1《包》是《带》《壳》《黍》，其《余》《为》《带》《壳》《水》《稻》。”《河》《南》省《文》物《考》古研《究》《院》《科》技考古室副《主》任《蓝》万里《介》《绍》，经判定，《这》《些》《包》裹《的》《叶》《片》《是》壳斗科植《物》槲树的《叶》子，《叶》后《背》《未》《察》《看》《到》《绒》毛，《可》《能》颠《末》《了》《处》《置》。 河《南》《信》《阳》《城》阳城址《八》《号》《墓》《出》土《的》2000《多》《年》前《的》楚《国》槲《叶》包《裹》。(《河》南省《文》物《考》古研究院 供图) 　　“《得》《益》于《较》高的地下水位所构成《的》非凡埋藏情况，《城》《阳》《城》址《八》《号》《墓》《随》《葬》的丰硕植物《遗》《存》得以《保》《留》下来。”《蓝》《万》《里》《暗》示，槲叶包《首》要被置于《案》《上》，《应》《当》是《作》《为》《食》品情《势》《的》《随》葬《品》，猜《测》为《粽》《子》或《是》粽《子》《的》《雏》《形》，“这也揭《露》《了》《墓》主《的》《饮》食习《惯》——以《水》《稻》《为》《主》《食》，亦《食》《用》《少》许黍”。 　　《光》阴《流》《转》，楚《国》《槲》《叶》《包》《的》滋《味》我《们》《不》得《而》知。《但》以槲叶《包》裹食《品》《的》《情》《势》，《至》今《在》中《国》北方《山》区仍十《分》《常》《见》。 　　《如》《在》《河》南《伏》《牛》山、桐《柏》山一《带》，《有》建《造》食《用》槲《叶》粽《的》《传》统。端《五》《节》《前》，山《平》《易》近《采》《摘》《槲》叶，去《除》叶背《绒》毛，裹上谷《米》、《黍》《米》、《高》粱或糯米，《辅》以《红》《豆》、《红》枣、花《生》、板栗《仁》、《核》桃《仁》《等》，用《秸》《秆》《或》《草》茎《捆》扎《成》扁圆《柱》形，《煮》《熟》后槲《叶》《怪》异《的》《清》喷《鼻》《与》馅料融为《一》《体》，食《用》《体》《例》《与》《粽》子不异，这类食品《在》河南鲁《山》县称《槲》坠，在卢《氏》县名《为》《槲》包。(完) 【编纂:《黄》钰《涵》】。

本文心得:

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