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舌尖带动脚步 “味蕾游”引领出游新风尚

　　进淄赶“烤”、“游平凉崆峒山，品天水麻辣烫”、来柳州嗦粉……从淄博的火爆到天水的出圈，“味蕾游”成为这两年文旅消费的新趋向，人潮涌动间，各地消费市场“跑”出加快度。 　　因“食”而动，为“吃”而游。为一餐美食奔赴一座城市，“味蕾游”正成为很多人假期游玩新选择、新体例。 　　为美食奔赴一座城 餐饮市场“人流如潮” 　　食，在中国人的糊口不雅念里一向处于主要地位，也位居旅游六要素（食、住、行、游、购、娱）之首。 　　按照中国旅游研究院发布的《2023中国美食旅游成长陈述》显示，92.3%的受访者会在旅游前或旅游中作美食攻略，93.1%的受访者将体验本地美食作为旅游的首要身分之一。 　　广西梧州，一座美食之城。“五一”假期时代，一多量外埠“吃货”们涌入广西梧州，龟苓膏、河粉、田螺、钵仔糕、酸嘢等梧州传统美食的餐饮店人流如潮。 　　江米鸡、锅包肉、鱼籽拌饭、打糕、米肠和土豆饺子……清明小长假时代，吉林延吉餐饮商家生意火爆。 　　“来延吉之前做攻略起码要吃10家店，昨天已打卡了冰脸、拌饭、炸鸡、酱蟹，延吉的美食太好吃了。”前来旅游的旅客说道。 　　“店家‘热忱腾腾’的叫号提示，恰是各地堂食餐饮消费火爆的缩影。”北京第二外国语学院旅游科学学院院长、传授吕宁暗示，餐饮行业是最能表现炊火气的行业，各地积极展开“文旅+美食”等促消费勾当，充实表现了餐饮经济韧性强、潜力年夜、活力足等特点。 　　以点带面 “味蕾游”带动多业态联动焕发新活力 　　“糊口不是为了赶路，是为了感触感染路。”现现在，“走马不雅花”式的旅游已不克不及知足旅客的需求。 　　品美食、看文化，从“一座城”到“一个景区”再到“一家小店”，多业态联动为旅客“体验感”的进级供给了主要支持。 　　前段时候火爆出圈的天水麻辣烫，带火了甘谷辣椒、定西宽粉、花椒等甘肃当地优良农产物。 　　现在，本地红火成长的旅游业，让甘谷辣椒的销量更上一层楼。甘谷古坡生态休闲游是此次发布的16条村落旅游精品线路之一，来到甘谷的旅客看山川、游古镇、品文化，分开时年夜多会带上一份甘谷辣椒。 　　按照本地一家辣椒成品公司负责人介绍，该公司日发卖额由曩昔的8000多元增加到岑岭期间的跨越5万元。 　　“餐饮业与旅游业的深度融会是鞭策旅游业高质量成长行稳致远的可行方案。”吕宁暗示，一方面，处所美食是一种相对不成复制、具有较高怪异性的价值资本，经由过程知足旅客的胃，进而留住旅客的心，以此晋升其满足度和重游率；另外一方面，成长美食旅游，鞭策餐饮业和旅游业双向赋能，有益于扩年夜财产范围，增进文旅深度融会，推动旅游业态提质进级。 　　美食为“媒” 助力目标地开启“长红”新场合排场 　　客岁年末，文化和旅游部印发的《国内旅游晋升打算（2023—2025年）》明白提出“丰硕优良旅游供给”，强调“打造‘寻味美食去观光’品牌项目”，为美食旅游的财产成长擘画蓝图。 　　从收集的流量，酿成现实的客流量，网红城市不但要知足旅客的好奇心，还要保持好旅客的体验感。从客岁以来走红的淄博、哈尔滨等城市来看，处所当局鼎力撑持、加年夜公共办事力度，是城市博得好口碑的主要缘由。 　　曩昔一年里，淄博在城市治理等方面进行了较多的晋升，环绕办事保障“淄博烧烤”出台了一系列常治长效的工作机制，多管齐下协力迎客。 　　淄博市当局在市平易近投诉中间成立对涉烧烤、旅游类投诉快速办处机制，要求承办单元2小时内答复初步打点环境，1日内打点终了，3日内答复打点环境。 　　“现阶段，美食旅游成长正处于快速成长的扩大期，各地要连系行业成长现实，健全尺度系统，增强品控治理，以期更好掌控美食这一流量暗码，助力目标地开启‘长红’新场合排场。”吕宁如是说。（肖聪聪 练习生 周长耀） 【编纂:何颖】。

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