2000年前的端午韵味:楚国槲叶包 今日端阳粽

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2000年前的端午韵味:楚国槲叶包 今日端阳粽

  《中》《新》《社》《郑》州6《月》9日《电》 《题》:2000年前《的》端五韵《味》:楚国《槲》《叶》《包》 本《日》端阳粽   中新《社》《记》者 韩《章》云   “《彩》《缕》碧《筠》粽,喷《鼻》《粳》《白》《玉》团。”一千多《年》前,《中》《国》唐《朝》诗人《元》稹用诗歌描《画》《了》粽子《的》样《子》,《这》与《当》《下》《中》《国》年夜江南《北》公《众》食《用》《的》粽《子》《相》差无几。   《粽》子,《古》称《糉》、《角》《黍》《等》,《是》《中》国端《五》节《的》《时》《令》美《食》。粽《子》发源什《么》时候,概《念》纷歧。《跟》着考古揭秘,《古》代粽子的样子被《众》《人》所知。   “蒲月《五》,《是》《端》阳。《门》《插》《艾》,《喷》《鼻》《合》座。《吃》《槲》《包》,《撒》红糖。《雄》《黄》《酒》,《驱》《蚊》《螂》。”《这》《首》传播于伏牛《山》《区》《河》《南》《卢》氏县的《平》《易》《近》谣,是《本》地《端》《五》《食》槲《包》《风》俗的活泼《写》《照》,《在》《本》《地》,槲《包》《亦》称《槲》《叶》粽。 5月10《日》,河《南》三门峡卢氏《县》,公《众》采《办》《槲》叶《粽》。聂《金》《锋》 摄   品《味》卢《氏》《槲》叶粽,也许《还》能《相》逢2000《多》年前的楚《国》《余》味。2015《年》,考《前》《人》《员》《在》河《南》信阳城《阳》城《址》八《号》墓发现了40《个》槲叶包裹,《包》裹《内》有《水》稻、《粟》等种子。考前人员认为,这些2000《多》《年》《前》的楚国槲叶《包》,《有》《多》是《粽》《子》的《初》期情势。   《据》信阳《城》《阳》城址《八》《号》《墓》考《古》《队》履《行》《领》队武志《江》介绍,《该》《墓》葬《是》一座战《国》中《期》楚国《贵》《族》《墓》。墓《葬》《随》葬《品》《丰》《硕》,《有》仿铜《陶》《礼》器、车《马》器、刀兵、《起》居器《及》饮《食》器《等》,还《发》《现》《了》槲叶、水《稻》、黍、《花》椒、《白》《芷》、《辛》夷、《梅》、《栗》子等《多》《莳》植《物》《遗》存,《此》中《以》槲《叶》包裹《最》为《非》凡。   “墓葬随《葬》年夜量植《物》《叶》片《包》裹,由广大《的》植物《叶》《片》《层》层包《裹》《谷》物种子后《捆》扎《制》《成》,呈《厚》圆饼《状》,直径10《厘》《米》至15《厘》《米》,厚3厘米《至》5厘《米》。40个较《完》全的《槲》叶《包》裹中,只有1《包》《是》带壳《黍》,《其》《余》《为》《带》《壳》水《稻》。”《河》《南》省文物《考》古研究院《科》《技》考古《室》《副》主《任》《蓝》《万》里介《绍》,经《判》《定》,《这》《些》《包》《裹》《的》《叶》片《是》《壳》《斗》《科》植物槲树的叶《子》,叶《后》《背》未《察》《看》到绒《毛》,《可》能《颠》末《了》处置。 河《南》信《阳》《城》阳《城》址八《号》墓《出》《土》的2000《多》年《前》的《楚》国《槲》叶《包》《裹》。(《河》南《省》文物考《古》《研》《究》《院》 《供》图)   “《得》《益》《于》《较》高的《地》《下》水《位》所《构》成《的》非《凡》埋藏情况,城《阳》城址《八》号《墓》随葬《的》《丰》硕《植》物《遗》《存》《得》以《保》留下来。”蓝万《里》暗示,槲《叶》《包》首《要》《被》《置》《于》案《上》,《应》《当》《是》作《为》食品情《势》的《随》《葬》品,猜测《为》《粽》子《或》《是》《粽》《子》《的》雏《形》,“《这》也《揭》露了墓《主》《的》饮食习《惯》——《以》水《稻》《为》主《食》,亦《食》《用》少许《黍》”。   光《阴》流《转》,楚国《槲》叶包《的》《滋》《味》我们不得而《知》。《但》《以》《槲》《叶》《包》《裹》《食》品的情《势》,至今《在》《中》国《北》方《山》《区》《仍》《十》《分》常见。   如《在》《河》《南》伏《牛》《山》、桐柏《山》一《带》,《有》建《造》食用《槲》《叶》粽《的》传统。《端》五《节》《前》,山平易近采《摘》《槲》《叶》,《去》《除》叶《背》绒毛,裹《上》《谷》《米》、《黍》米、《高》粱《或》《糯》米,辅《以》红《豆》、红《枣》、《花》生、板栗仁、核桃《仁》等,用《秸》《秆》或草茎捆《扎》成《扁》圆柱形,《煮》熟《后》《槲》《叶》《怪》异的《清》《喷》《鼻》《与》馅《料》《融》为《一》体,食用体例与《粽》子不异,《这》《类》食《品》在《河》南《鲁》山《县》称槲《坠》,在《卢》氏《县》《名》《为》《槲》包。(《完》) 【编纂:《黄》《钰》涵】。

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