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2000年前的端午韵味：楚国槲叶包 今日端阳粽

　　中新《社》郑《州》6《月》9日《电》 题：2000年《前》的端五韵《味》：《楚》国《槲》《叶》《包》 本《日》《端》阳粽 　　中《新》社《记》者 韩章云 　　“彩《缕》碧《筠》《粽》，《喷》鼻《粳》白玉《团》。”《一》千《多》年《前》，中国《唐》朝诗人元《稹》《用》诗《歌》《描》画了粽子《的》样子，这与《当》《下》《中》国《年》夜江南《北》公《众》《食》《用》的《粽》《子》相《差》《无》几。 　　粽子，古《称》糉、《角》《黍》等，是《中》国《端》《五》《节》《的》《时》令美食。粽《子》发源什么时《候》，《概》念纷歧。《跟》《着》《考》《古》《揭》秘，古代粽子的《样》《子》被众人《所》知。 　　“《蒲》《月》五，是端阳。门《插》艾，喷鼻合座。吃槲包，撒《红》糖。雄黄酒，驱蚊螂。”这《首》传《播》于伏牛山《区》河《南》《卢》《氏》《县》《的》《平》《易》《近》谣，《是》《本》《地》端《五》食《槲》《包》《风》俗的活泼《写》照，在本地，槲《包》《亦》称《槲》叶《粽》。 5《月》10日，河《南》《三》《门》《峡》《卢》氏县，公众《采》《办》《槲》叶粽。《聂》《金》《锋》 摄 　　品《味》《卢》氏槲叶《粽》，《也》许《还》《能》《相》逢2000《多》《年》前《的》楚《国》《余》《味》。2015年，考《前》《人》《员》在河《南》《信》阳城《阳》《城》址八《号》墓《发》《现》《了》40《个》槲《叶》包裹，包《裹》《内》有《水》稻、《粟》《等》种《子》。考前《人》《员》认《为》，《这》些2000《多》《年》前的《楚》《国》槲《叶》包，《有》《多》《是》《粽》《子》《的》初《期》情《势》。 　　《据》信《阳》城阳《城》《址》《八》号《墓》《考》《古》《队》《履》《行》领队《武》《志》《江》《介》绍，该墓葬《是》一《座》战国《中》期楚国贵《族》墓。《墓》《葬》《随》葬品丰《硕》，《有》仿《铜》《陶》《礼》器、车马《器》、刀兵、《起》居《器》《及》饮《食》器《等》，还发《现》了槲《叶》、《水》《稻》、黍、花椒、《白》《芷》、《辛》《夷》、梅、《栗》子《等》多《莳》植《物》遗存，此中《以》《槲》叶包裹《最》为《非》《凡》。 　　“《墓》《葬》随葬年《夜》《量》植《物》叶片《包》裹，由广大《的》《植》《物》《叶》《片》层《层》包《裹》《谷》物种子《后》捆《扎》制成，呈《厚》《圆》《饼》状，直《径》10《厘》米至15《厘》《米》，厚3《厘》米至5《厘》《米》。40《个》较《完》《全》《的》《槲》叶《包》裹中，只有1《包》是带《壳》《黍》，《其》余为《带》壳《水》《稻》。”《河》南《省》文物《考》古《研》究院《科》《技》考古室副《主》《任》《蓝》《万》里介绍，经判定，《这》《些》包裹《的》《叶》《片》是《壳》斗《科》《植》物《槲》树的《叶》《子》，《叶》后《背》《未》察看《到》绒毛，可《能》《颠》《末》《了》《处》《置》。 《河》南信《阳》城《阳》《城》《址》八号墓出《土》的2000多年前的楚《国》槲《叶》包裹。(《河》《南》《省》《文》物《考》古《研》《究》院 《供》图) 　　“得《益》《于》《较》高的《地》下水位所构《成》的《非》《凡》《埋》藏《情》《况》，《城》《阳》城址八《号》墓随葬《的》《丰》《硕》植《物》《遗》存得《以》《保》《留》《下》《来》。”《蓝》《万》《里》暗《示》，《槲》《叶》《包》首《要》《被》置《于》《案》上，《应》《当》《是》《作》《为》《食》品情势《的》随《葬》《品》，猜测为《粽》《子》或是粽子《的》《雏》形，“这也揭《露》《了》墓《主》《的》饮食《习》《惯》——《以》水稻《为》《主》食，《亦》食《用》《少》许黍”。 　　《光》阴流《转》，楚国《槲》叶《包》的滋味《我》们《不》得而《知》。《但》以《槲》《叶》包《裹》《食》品的情势，至今《在》《中》国北方《山》《区》仍十《分》《常》《见》。 　　《如》《在》《河》南《伏》《牛》山、《桐》柏山一带，有《建》造《食》用槲《叶》粽《的》传统。端五节《前》，《山》《平》《易》《近》采摘《槲》叶，去《除》叶背《绒》《毛》，裹上《谷》《米》、《黍》米、《高》《粱》或糯米，《辅》《以》《红》豆、红枣、《花》《生》、《板》栗《仁》、核《桃》《仁》《等》，《用》秸秆《或》《草》茎《捆》《扎》《成》扁圆柱《形》，煮《熟》后《槲》叶怪《异》的《清》《喷》《鼻》《与》馅《料》《融》《为》《一》《体》，食用体例与粽《子》《不》《异》，《这》类食《品》在河南《鲁》山《县》《称》《槲》坠，在《卢》氏《县》《名》为《槲》《包》。(完) 【编纂:《黄》钰涵】。

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