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2000年前的端午韵味：楚国槲叶包 今日端阳粽

　　中《新》社《郑》《州》6月9《日》电 《题》：2000《年》《前》《的》《端》《五》《韵》味：《楚》《国》《槲》叶包 《本》《日》《端》阳粽 　　中新《社》《记》《者》 韩《章》云 　　“《彩》缕碧《筠》粽，喷《鼻》粳白《玉》团。”《一》千《多》年前，中《国》《唐》朝诗《人》元《稹》《用》《诗》歌《描》画《了》《粽》子的《样》子，《这》《与》《当》下《中》《国》年夜江《南》《北》《公》众食用《的》粽《子》《相》差《无》几。 　　粽《子》，古称糉、《角》黍《等》，是中《国》端《五》节《的》《时》令美《食》。《粽》子《发》《源》什么《时》候，概念纷《歧》。《跟》着考《古》揭秘，古《代》《粽》子《的》样《子》《被》众人所《知》。 　　“蒲《月》《五》，是《端》阳。《门》插艾，《喷》鼻《合》《座》。吃槲包，《撒》红《糖》。《雄》黄《酒》，《驱》蚊螂。”这《首》传《播》《于》《伏》《牛》《山》区《河》《南》《卢》氏县的平《易》近谣，是《本》地端《五》《食》《槲》包风《俗》的活《泼》《写》照，《在》《本》《地》，槲包《亦》称《槲》叶《粽》。 5月10日，《河》南三门峡卢《氏》县，《公》众《采》办槲《叶》《粽》。聂金锋 摄 　　《品》《味》《卢》《氏》槲叶《粽》，《也》许《还》《能》《相》《逢》2000《多》《年》《前》《的》楚《国》《余》《味》。2015年，考前《人》《员》在河南信《阳》《城》《阳》《城》《址》《八》号《墓》发《现》《了》40个槲叶《包》裹，《包》裹内《有》水《稻》、粟《等》种《子》。《考》前人员《认》《为》，《这》些2000《多》《年》《前》《的》《楚》国槲《叶》包，有《多》《是》粽子《的》《初》《期》情势。 　　《据》《信》阳城《阳》城《址》《八》《号》《墓》考古《队》《履》《行》领《队》《武》志《江》《介》《绍》，该《墓》《葬》是《一》座战国《中》期楚《国》《贵》族墓。墓《葬》随《葬》《品》《丰》《硕》，《有》《仿》铜陶《礼》器、《车》马器、刀《兵》、《起》居器及《饮》食《器》《等》，《还》发《现》《了》《槲》叶、《水》《稻》、黍、花椒、《白》《芷》、《辛》《夷》、《梅》、栗《子》《等》《多》莳植物《遗》《存》，《此》中《以》槲叶包裹《最》《为》非凡。 　　“《墓》《葬》随《葬》年夜《量》《植》物《叶》《片》《包》裹，由《广》大的《植》《物》《叶》片《层》《层》包裹谷《物》种《子》《后》《捆》《扎》《制》《成》，《呈》《厚》圆饼《状》，直《径》10《厘》米《至》15《厘》《米》，厚3厘《米》至5《厘》《米》。40《个》《较》《完》《全》《的》槲《叶》包裹中，《只》有1《包》是《带》《壳》黍，其余为《带》《壳》《水》稻。”河《南》《省》《文》物《考》《古》研《究》院科技考《古》室副《主》任蓝万《里》《介》《绍》，经判《定》，《这》些包裹的《叶》《片》《是》《壳》斗《科》植物《槲》树《的》《叶》子，《叶》《后》《背》《未》察看到绒《毛》，可《能》《颠》末《了》《处》置。 《河》《南》《信》阳《城》阳城《址》《八》《号》《墓》出《土》《的》2000多《年》前《的》楚《国》槲《叶》《包》《裹》。(《河》《南》《省》文物《考》《古》研究院 《供》图) 　　“《得》《益》于《较》高的《地》《下》《水》《位》《所》《构》《成》《的》非《凡》埋《藏》《情》《况》，城阳城《址》《八》《号》《墓》随《葬》《的》《丰》硕《植》《物》《遗》存得以保留《下》《来》。”《蓝》万里暗《示》，槲叶包《首》《要》被《置》于《案》上，应《当》《是》作《为》《食》《品》情《势》的《随》葬品，猜《测》《为》粽子《或》是《粽》《子》《的》《雏》形，“这《也》揭露了《墓》《主》的《饮》食习惯——《以》水《稻》《为》《主》《食》，亦《食》《用》《少》《许》黍”。 　　《光》《阴》《流》转，楚《国》《槲》《叶》包的滋《味》《我》们《不》得《而》《知》。《但》以槲《叶》包裹食《品》的情势，至今在中《国》《北》方山区仍十《分》《常》见。 　　《如》在《河》南《伏》牛山、桐《柏》山一带，《有》建造《食》用《槲》叶《粽》的《传》《统》。端五节《前》，山《平》《易》近采摘槲叶，《去》除叶背绒《毛》，《裹》《上》谷《米》、《黍》《米》、高《粱》或《糯》米，辅《以》红豆、红《枣》、《花》生、《板》《栗》《仁》、《核》《桃》《仁》等，《用》秸《秆》《或》《草》茎《捆》扎成扁圆柱形，《煮》《熟》《后》槲叶《怪》异的清《喷》《鼻》与《馅》料《融》为一体，《食》用体例与粽子《不》《异》，《这》《类》食《品》《在》河《南》《鲁》山县称《槲》坠，在卢《氏》县名《为》槲《包》。(完) 【编纂:《黄》钰《涵》】。

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