记者Vlog丨土耳其“粽子”东咸西甜
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记者Vlog丨土耳其“粽子”东咸西甜
土耳其有很多汗青悠长的处所美食，有一种叫多尔玛的食品，其做法和外不雅都与中国的粽子异曲同工。成心思的是，中国的粽子南咸北甜，土耳其“粽子”多尔玛，口胃也有地区差别。戳视频！追随总台记者一路去尝一尝，土耳其“粽子”多尔玛！ 总台记者 陈慧慧：土耳其的多尔玛跟中国的粽子有些类似，不外不是用粽叶包裹，而是用青椒、茄子作为外皮。而遴选甚么样的青椒或茄子来建造，就很是有讲求。 土耳其厨师艾蓝：青椒也分牝牡，三瓣的是雄青椒，四瓣的是雌青椒。雌青椒皮薄一点更合适建造多尔玛。 将青椒洗净、掏空，保存根蒂部门做盖子。米饭不需要浸泡，洗清洁便可，再预备好洋葱、西红柿、肉馅儿、葡萄干等配料备用。这些配方和建造方式，听说可以追溯到700多年前的奥斯曼期间。 总台记者 陈慧慧：成心思的是，在土耳其的分歧地域，多尔玛的口胃也纷歧样。好比土耳其西部，盛产橄榄，所以人们会在多尔玛里加橄榄油，是素馅儿的。但在东部地域，人们喜好加肉，就是肉馅儿的多尔玛。 不管是素馅仍是肉馅，原材料都需要提早炒至半熟。填入馅料时还要留意不克不及填满压实，而是要保存足够空间，以防加热后馅料膨胀分裂。 总台记者 陈慧慧：如许就应当差不多，大要是一半。 送入烤箱180摄氏度烤制30分钟至45分钟，满室飘喷鼻的土耳其“粽子”多尔玛就新颖出炉啦。 总台记者 陈慧慧：素馅儿的橄榄油多尔玛比力爽口，一般作为凉菜，开胃菜，特别夏日很是合适。肉馅儿的味道丰硕，由于一口咬下去有蔬菜、有肉、有米饭，很有条理。 多尔玛在中东和高加索等地域都很风行，在土耳其更是家家户户餐桌上的美食。 土耳其厨师艾蓝：多尔玛的建造繁琐费时，所以我们一般只为在乎的人建造。特殊的晚宴、主要节日或庆贺勾当时，多尔玛凸显了主人的好客与热忱。(总台记者 陈慧慧 梁慧) 【编纂:付子豪】。
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南川客运西站妹儿是指位于南川客运西站周边的一组小吃摊。这些小吃摊通常集中在车站周边的商业区域，提供各种地方特色小吃，如豌杂、豌豆面等。这些美食以其独特的口味和独特的制作工艺吸引了许多乘客和游客前来品尝。