2000年前的端午韵味:楚国槲叶包 今日端阳粽
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2000年前的端午韵味:楚国槲叶包 今日端阳粽
中新社郑《州》6《月》9日电 题:2000《年》前《的》《端》五韵味:《楚》《国》槲《叶》《包》 本《日》端阳粽 《中》新《社》记《者》 《韩》《章》云 “《彩》缕《碧》筠《粽》,喷《鼻》粳《白》玉《团》。”一《千》《多》年《前》,中国唐朝诗《人》《元》稹《用》诗歌描《画》《了》《粽》《子》的样《子》,《这》与当下《中》《国》年夜《江》《南》北公众《食》用的《粽》《子》相《差》无几。 粽子,古称糉、角《黍》等,《是》中国《端》五《节》的时令《美》食。粽《子》发《源》《什》么《时》候,概《念》《纷》《歧》。《跟》着《考》《古》《揭》《秘》,古代《粽》子《的》样《子》《被》《众》《人》所《知》。 “蒲月五,是《端》《阳》。门《插》《艾》,《喷》《鼻》《合》座。吃《槲》《包》,《撒》《红》《糖》。《雄》《黄》《酒》,驱蚊螂。”《这》首传播于伏《牛》山《区》河《南》《卢》氏《县》《的》《平》易《近》《谣》,是《本》地《端》《五》食槲包《风》《俗》的活《泼》写照,《在》《本》《地》,《槲》《包》亦《称》《槲》叶《粽》。 5月10日,河南《三》《门》峡卢氏县,《公》《众》采办槲叶粽。聂《金》《锋》 摄 品味卢《氏》《槲》叶粽,也《许》《还》能相《逢》2000多《年》前《的》楚《国》余《味》。2015年,《考》《前》人员在《河》《南》《信》《阳》城阳《城》《址》八号墓发《现》《了》40《个》槲叶《包》《裹》,《包》裹《内》《有》《水》稻、粟等《种》子。《考》《前》人《员》认《为》,《这》些2000多年前《的》《楚》《国》《槲》《叶》包,《有》多是粽《子》《的》《初》期《情》《势》。 《据》信《阳》城阳《城》《址》《八》《号》《墓》《考》古队履行领队《武》《志》《江》介绍,该墓《葬》是《一》《座》《战》国《中》期楚国贵族《墓》。墓葬《随》葬品《丰》硕,《有》仿铜陶礼器、《车》《马》《器》、刀《兵》、起《居》《器》《及》饮《食》《器》等,还发《现》了槲《叶》、《水》《稻》、黍、《花》椒、白芷、辛《夷》、梅、栗《子》等《多》《莳》《植》物《遗》《存》,《此》中《以》槲《叶》《包》裹《最》为《非》凡。 “《墓》《葬》随葬《年》夜量植物叶《片》《包》《裹》,由广《大》《的》植《物》叶片层《层》《包》《裹》《谷》《物》种子《后》捆扎制《成》,呈《厚》圆《饼》《状》,直《径》10《厘》《米》至15厘《米》,厚3厘《米》《至》5《厘》米。40《个》《较》《完》全《的》《槲》叶包《裹》中,只有1包《是》《带》壳《黍》,其余为《带》《壳》水《稻》。”河《南》《省》《文》物考古《研》《究》《院》科技考《古》《室》副主《任》《蓝》万里《介》《绍》,经《判》定,这《些》包《裹》的叶片《是》壳斗《科》植《物》《槲》《树》的叶《子》,叶后背《未》《察》《看》《到》绒毛,《可》能《颠》末《了》《处》置。 《河》南信阳《城》《阳》《城》址《八》《号》《墓》出土的2000《多》年《前》的《楚》《国》槲叶《包》《裹》。(河南《省》文《物》考古《研》《究》院 《供》《图》) “得《益》《于》《较》高的地《下》水《位》《所》《构》《成》《的》非凡《埋》《藏》情《况》,城《阳》《城》《址》八《号》墓《随》葬《的》丰硕《植》《物》遗存《得》《以》《保》留下来。”蓝《万》《里》暗《示》,槲《叶》包《首》要被置于《案》上,《应》当《是》《作》为《食》《品》《情》势《的》《随》《葬》《品》,《猜》《测》为《粽》《子》或《是》《粽》《子》《的》《雏》《形》,“这《也》揭露《了》墓《主》《的》饮食习惯——以《水》《稻》《为》主《食》,《亦》《食》《用》《少》许《黍》”。 《光》《阴》流《转》,《楚》国《槲》《叶》包的滋《味》《我》《们》不《得》《而》知。但以槲叶《包》裹《食》《品》的《情》《势》,至今《在》《中》国北《方》《山》区仍十分《常》见。 《如》《在》《河》《南》《伏》《牛》《山》、《桐》《柏》《山》《一》带,有建造《食》《用》槲叶《粽》《的》《传》统。《端》《五》节前,山《平》《易》《近》《采》摘槲叶,《去》除《叶》《背》绒毛,《裹》上《谷》米、《黍》《米》、高粱或糯《米》,辅以红豆、红《枣》、《花》《生》、板《栗》《仁》、核桃《仁》等,用秸秆或《草》茎捆扎《成》《扁》《圆》柱《形》,煮《熟》后《槲》《叶》《怪》《异》《的》清喷鼻《与》馅料《融》为《一》体,食用《体》例《与》粽子不异,这类《食》《品》《在》河南《鲁》《山》县称槲坠,《在》卢《氏》县名《为》《槲》《包》。(《完》) 【《编》《纂》:《黄》钰《涵》】。
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